Granen / Victoria Heydt
- Totalt: 6 timer
- Prep: 30 minutter
- Kok: 5 timer og 30 minutter
- Utbytte: 1 Tyrkia (12-18 porsjoner)
Øl og mat er en naturlig sammenkobling, og så mye som vi elsker å drikke øl mens vi spiser, er det også deilig å lage mat sammen og er alltid hyggelig med fjærkre. Denne oppskriften er en perfekt måte å tilberede kalkunen med din favoritt ale.
Det som er flott med denne oppskriften, er at den er like enkel som din gjennomsnittlige stekte kalkun. I hovedsak tar du alle nødvendige skritt for å lage den beste fuglen og bare bruke et smør-infundert øl til basting. Dette vil skape en god smak på fuglen og legge til den naturlige juice, slik at kalkunen din kommer fin og fuktig ut.
Denne ølbaste kalkunoppskriften kom fra Magic Hat Brewing Company i South Burlington, Vermont. Bryggeren lager en fantastisk serie håndverksøl, og de foreslår at du bruker deres # 9 Not Quite Pale Ale, men du kan erstatte alle dine favoritt bleke øl. For å legge en annen dimensjon til basting juice, kan du også tenke på å bruke et fruktøl.
100 enkle Thanksgiving-sideoppskrifter
ingredienser
- 1 (12 til 18 pund) kalkun (tint med fjærene fjernet)
- Valgfritt: Valg av fylling
- Salt (etter smak)
- Pepper (etter smak)
- 1 pinne smør (usaltet)
- 2 (12-unse) flaske pale ale
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen / Victoria Heydt
Juster ovnstativene slik at kalkunen får plass i ovnen og forvarm til 325 F.
Skyll kalkunen innvendig og utvendig under kaldt rennende vann og klapp tørt med tørkepapir.
Granen / Victoria Heydt
Krydre både innsiden og utsiden med salt og pepper.
Granen / Victoria Heydt
Stopp fuglen, hvis ønskelig. Hvis du ikke lager fylling, sett inn noe i kroppshulen som vil smake kjøttet. Dette kan være en halvert sitron eller appelsin, en stilk av selleri, noen få hvitløksfedd, halvert løk eller noen laurbærblad. Et sammensatt smør av urter som rosmarin, salvie og timian er også et utmerket alternativ.
Granen / Victoria Heydt
Legg kalkunen i en stekepanne.
Granen / Victoria Heydt
Smelt smøret og rør inn en flaske øl. Hell smørølblandingen over kalkunen.
Granen / Victoria Heydt
Kok en uoppstoppet fugl i omtrent 15 minutter per kilo, kok en utstoppet fugl i omtrent 20 minutter per kilo.
Når du steker, basse kalkunen hvert 20. minutt med ølsmøret og pannenjuicen som har samlet seg i bunnen av stekepannen. Rundt halvveis gjennom kokingen, hell den gjenværende flasken øl over kalkunen og fortsett å baste.
Granen / Victoria Heydt
Dekk brystet og trommestikkene med folie hvis de begynner å bryne for tidlig.
Granen / Victoria Heydt
Når et kjøtt- eller øyeblikkelig lest-termometer satt inn i den tykkeste delen av låret registrerer minst 180 F, er kalkunen ferdig. Hvis det er fylt, skal fyllingen registrere minst 160 F.
Granen / Victoria Heydt
Skjær og nyt!
Granen / Victoria Heydt
Oppskriftstagger:
- Tyrkia
- middag
- amerikansk
- takksigelse
