Cigars On Nine / Flickr / CC 2.0
Det er viktig å vite den nøyaktige temperaturen på kjøttet du koker i en røyker. Og det er også viktig å vite at varmen inne i en røyker ikke er ensartet. En del av enheten kan være 250 F. mens en annen del kan være 200 F. Så hva er best hvorfor å bestemme temperaturen?
Nøyaktig plassering av et termometer
Den beste måten å fortelle hvilken temperatur du koker på er å plassere et nøyaktig termometer nær, men ikke berøre kjøttet du røyker. Det er tross alt ikke så viktig å vite hva temperaturen til røykeren er, som det er å vite hva temperaturen er rett på stedet der du røyker. Dette gjelder særlig større røykere. Dette er grunnen til at de fleste innebygde temperaturmålere og termometre bare er gode til å gi deg en generell ide om temperaturen.
