Diana Rattray
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 300 | kalorier |
| 15g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 21g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 300 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 15g | 20% |
| Mettet fett 9g | 43% |
| Kolesterol 46 mg | 15% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 21g | |
| Kalsium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En gelatinsalat - eller "konglet" salat - er en viktig del av den sørlige høytidsmenyen. Denne blåbærsalaten er laget med en rømme og kremost pålegg. Drenerte hermetiske blåbær brukes i denne salaten, men bruk gjerne frosne ville blåbær i stedet. Du kan også bruke svart bringebær eller svart kirsebær.
Blåbærsalaten er en fin taktskifte fra en tranebærsalat eller andre typer konglerte salater.
ingredienser
- 1 kan (8 gram) knust ananas i juice
- 2 pakker (6 gram) bjørnebærgelatin (eller svart kirsebær eller svart bringebær)
- 3 kopper kokende vann
- 1 boks (5 gram) blåbær (drenert)
- 1 kopp (8 gram) rømme
- 1 pakke (8 gram) kremost (myknet)
- 1/2 dl sukker
- Pynt: hakkede valnøtter eller pekannøtter
Trinn for å gjøre det
Tapp ananas; reserve juice.
Løs opp gelatinen i kokende vann; rør inn reservert ananasjuice. Avkjøl til den er litt satt, omtrent konsistensen av uslått eggehvite.
Rør inn ananas og blåbær. Hell i en 9 1/2 x 6 x 2-tommers langpanne; avkjøl til den er fast.
Kombiner rømme, kremost og sukker i en bolle; bland godt til det er glatt og godt blandet. Fordel over blåbærsalat og topp deretter med hakkede pekannøtter eller valnøtter.
Tips
- Avkjøl gelatinlaget grundig før du legger pålegg. Blåbærsalaten skal lages og kjøles ned minst 3 til 4 timer før servering.
Oppskriftstagger:
- blåbær
- sidefat
- sør-
- sommer
