StockFood - Ian Batchelor / Getty Images
- Totalt: 3 timer 10 minutter
- Forberedelse: 2 timer og 30 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 2 brød (14 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 64 | kalorier |
| 4g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 brød (14 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 64 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mettet fett 2g | 11% |
| Kolesterol 9 mg | 3% |
| Sodium 268 mg | 12% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 17 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ser du etter det perfekte brødet som skal serveres med suppen eller pastaen din? Lag dette flettede hvite brødet til å servere på intime middagsinnstillinger og på familiesammenkomster.
ingredienser
- 1 1/2 kopp vann, romtemperatur
- 1 ss. eller to pakker (1/2 oz.) aktiv tørrgjær
- 1/4 kopp mykt smør eller forkort
- 1 ss. sukker
- 1 ts. salt
- 4 dl brødmel
Trinn for å gjøre det
I en stor bolle, bland sammen romtemperaturvannet og gjæren. Tilsett smør, sukker og salt. Røre. Tilsett 3 kopper brødmel og bland det godt. Tilsett nok resterende brødmel til å lage en deig som følger skjeen rundt bollen.
Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt den i 10 minutter, tilsett mer mel etter behov til deigen er fast og glatt å ta på. Legg deigen i en middels smurt bolle. Snu deigen i bollen slik at toppen også smøres lett. Dekk til med en ren klut eller plastfolie og la den heve på et varmt, trekkfritt sted i 1 time.
Stikk ned deigen. Vend deigen ut på et lett melet brett eller overflate og elt ut boblene i ca 5 minutter. Del deigen i 6 like store biter. Sett 3 stk til side. Kjevle ut de resterende 3 deigstykkene mellom hendene, og lag 3 strimler, omtrent 12 centimeter lange. Linjelister side om side på melet brett.
Flettelister, starter fra midten og jobber til enden, og klemmer bunnendene sammen. Flett den andre siden av brødet, fra midten til enden, og klem endene sammen.
Sett flettet brød på en smurt bakeplate og gjenta trinnene for å flette de resterende 3 deigstykkene. Dekk brødene med et kjøkkenhåndkle eller plastfolie, og la det heve i 30 minutter eller til det er doblet i størrelse.
Stek brødet ved 350 F i 40 minutter eller til brødtoppen er gyldenbrun og brødet høres hult ut når toppen bankes. Fjern brødene fra bakeplatene og la dem avkjøles på et stativ.
Tips
- Brødmel har en høyere mengde gluten enn mel til alle formål. Dette betyr at brød laget med brødmel vil stige høyere enn det som er laget med mel til alle formål. Du kan lage ditt eget brødmel ved å tilsette 1 og 1/2 ts gluten til hver kopp med altmel du bruker i oppskriften din.
Oppskriftstagger:
- Gjærbrød
- flettet brød
- sidefat
- amerikansk
