Joanne Schmaltz / StockFoodCreative / Getty Images
- Totalt: 16 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 6 minutter
- Stående tid: 2 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 396 | kalorier |
| 12g | fett |
| 19g | karbohydrater |
| 50g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 396 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 16% |
| Mettet fett 5g | 26% |
| Kolesterol 150 mg | 50% |
| Sodium 134 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 19g | 7% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 50g | |
| Kalsium 93 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne deilige oppskriften er laget av svin indrefilet, skivet i tynne runder (også kalt medaljonger), marinert og deretter grillet. Grillede svinekjøtt indrefilet medaljer er en enkel oppskrift for enhver tid på året, men den er spesielt nyttig om sommeren.
Marinaden til svinekjøtt er laget av urter, lønnesirup, kyllingbuljong, sitronsaft og smør. Disse ingrediensene tilfører kjøttet smak og fuktighet og hjelper til med å møre det. Men fordi indrefilet av svin allerede er et så ømt kutt med kjøtt, marinerer det bare et par timer i kjøleskapet. Marinerer du kjøttet lenger enn noen få timer, blir kjøttet grøtaktig.
Du kan endre denne marinaden slik du måtte ønske. Bruk honning eller agave nektar i stedet for lønnesirupen; bruk eplecider eller balsamicoeddik i stedet for sitronsaften; eller prøv tørket basilikum, oregano eller estragon i stedet for timian og merian. Det er noe av det beste med matlagingsoppskrifter (i motsetning til bakeroppskrifter) - du kan endre dem etter din smak og hva du har på hånden, og de vil fortsatt fungere.
Du kan doble denne oppskriften for å tjene flere mennesker hvis du vil. Dobbelt marinaden og tilsett flere indrefilet. Dette er en utmerket rett for underholdning. Server den med noen grillede epleskiver av Granny Smith og asparges eller grønne bønner, og en fruktsalat, sammen med litt ristet hvitløksbrød og litt hvitvin eller iste.
ingredienser
- 1 ts tørkede timianblader
- 1/2 ts tørkede merianblader
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts pepper
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss lønnesirup
- 2 ss kyllingbuljong
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss smeltet smør
- 1-1 / 2 pund svin indrefilet, kuttet i 1/2 "skiver
Trinn for å gjøre det
Kombiner timian, merian, salt, pepper, hakket hvitløk, lønnesirup, kyllingbuljong, sitronsaft og smeltet smør i en stor ziplock-plastpose og bland forsiktig.
Tilsett svinekjøttskivene, lukk posen, vend å belegg kjøttet og sett i kjøleskap i 1 til 2 timer.
Fjern svinekjøttet fra marinaden; kast marinade.
Grill svinekjøttene på en tosidig grill i dobbeltkontakt i 3 til 5 minutter til de er kokt til 145 ° F, eller kok i 6 til 9 minutter, snu en gang på en enkelt grill over middels kull. Du kan også grille dette ute på bensin eller kull; stek i 6 til 9 minutter, og pass på at du sjekker om det er snakk om tidligst mulig tid.
Pensle svinekjøttet med mer lønnesirup, hvis ønskelig, og la stå i 2 minutter, og server.
Oppskriftstagger:
- svinekjøtt
- svin indrefilet medaljonger
- middag
- amerikansk
