Diana Rattray
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 18 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 131 | kalorier |
| 8G | fett |
| 15g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 18 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 131 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 4g | 18% |
| Kolesterol 14 mg | 5% |
| Natrium 124 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 15g | 6% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 23 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse informasjonskapslene er superenkle å tilberede og bake, og oppskriften kan enkelt skaleres opp for en større batch. Kakene er laget med en enkel smørbrødblanding av sukker, smør og mel, sammen med vaniljeekstrakt og finhakket pekannøtter. Gussy disse informasjonskapslene med melis eller pynt sukker hvis du vil. Dypp de bakte kakene i smeltet sjokolade eller dryss dem med grovt sukker.
Denne oppskriften er den perfekte størrelsen for en liten familie eller plutselig cookie craving. Hvis du ikke kan spise dem alle, kan du alltid fryse dem en annen dag. Se tipsene for detaljer.
ingredienser
- 4 gram usaltet smør (myknet)
- 1/3 kopp brunt sukker (lys eller mørk; pakket)
- 1/2 ts vanilje
- 1/8 ts salt
- 1 1/4 kopp mel til alle formål (ca. 5 1/2 gram)
- 1/3 kopp pekannøtter (finhakket)
- Valgfritt: 1/2 kopp grovt sukker eller vaniljesukker (for å strø)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Diana Rattray
Varm ovnen til 325 F. Linje en stor stekeplate med pergamentpapir.
Rør melet, saltet og finhakket pekannøttene sammen i en bolle; sette til side.
Diana Rattray
Pisk smør og brunt sukker sammen til det er lyst i en miksebolle med en elektrisk mikser. Pisk inn vanilje.
Diana Rattray
Rør inn melblandingen, elt deigen forsiktig med hendene for å bringe den sammen, om nødvendig.
Trykk eller rull forsiktig ut på en lett melet overflate; kutt i sirkler eller firkanter omtrent 1/4-tommers tykk. Strø kakene over med vaniljesukker eller grovt sukker.
Diana Rattray
Stekes i forvarmet ovn i omtrent 20 minutter. Tiden vil variere med tykkelse, så sjekk dem etter 12 til 15 minutter om de er litt tynnere. De burde begynne å brune rundt kantene.
Diana Rattray
Overfør informasjonskapslene til et stativ for å avkjøle helt.
Diana Rattray
Kos deg med vanlige kaker, eller drypp dem med smeltet sjokolade.
Tips
- Fordi shortbread cookies er fettfattige, er det ikke nødvendig å smøre cookie ark. La bakeplater være ikke smurt hvis du ikke har pergamentpapir. Hvis kakene dine pleier å brune for mye på bunnen, kan du prøve å legge to stekeplater sammen for å lage et "isolert" ark. Mørke bakeplater tar opp mer varme enn lysere ark; linje mørke bakeplater med kraftig folie for å minske overflødig varme. Kople pekannøttene fint for hånd eller med en hakker. En foodprosessor kan raskt gjøre nøtter til et fet nøttesmør. Stek informasjonskapsler i den øvre tredjedelen av ovnen for best varmefordeling, og sjekk alltid informasjonskapslene noen minutter før en oppskrift minimum baktid. Forsikre deg om at informasjonskapslene er helt kule før du oppbevarer dem. Oppbevar dem i lufttette beholdere eller zip-lock matlagringsposer. For å fryse informasjonskapsler, avkjøl dem og ordne dem på en bakeplate. Sett stekeplaten i ovnen og frys kakene til de er faste. Pakk dem godt inn og fjern så mye luft fra emballasjen som mulig.
Oppskriftsvarianter
- Slipp pekannøttene, eller bytt dem ut med finhakket valnøtter, hasselnøtter eller mandler. Smelt sjokolade eller hvit sjokolade mandelbark eller smeltende skiver over surrende vann. Dypp halvparten av hver cookie i den smeltede sjokoladen. Plasser de dypte informasjonskapslene på vokspapir som skal settes. Dryss eventuelt finhakket pekannøtter før sjokoladen setter.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- sør-
- jul
