Robert Benson / Aurora / Getty Images
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 cocktail
Taubanen er en utmerket romur. Cocktailen ble opprettet av Tony Abou-Ganim, den moderne mixologen , og regnes av mange for å være en moderne klassiker. Det er absolutt en drink som bartendere bør kjenne til.
Drinkens navn ble inspirert av taubanesporene i nærheten av Starlight Room i San Fransisco hvor Abou-Ganim først opprettet cocktailen.
Dette er en veldig enkel cocktailoppskrift og krever bare tre ingredienser. Det er også en av de vakreste drikkene du vil finne for å inneholde Captain Morgan, som vil gjøre fans av den berømte krydret rom veldig lykkelige.
Taubanen er en sur drikk, og du vil merke at denne oppskriften bruker like deler krydret rom og sitronsur. De to utlignet hverandre og den sure blandingen inkluderer enkel sirup. Mellom det og curacao er det en fin sødme for å bringe drikken i perfekt balanse.
Det er ganske interessant hvordan alle disse elementene kontrasterer og utfyller samtidig.
Dette er en romcocktail som kan fungere for enhver anledning. Det kan varme deg opp på en kald kveld etter jobb eller kjøle deg ned etter en varm dag i solen. Det er en perfekt drink, og jeg anbefaler å følge oppskriften hans nøyaktig for å få en virkelig smak av intensjonene hans.
ingredienser
- 1 1/2 gram Captain Morgan Spice Rum
- 3/4 unse Marie Brizard Orange Curacao
- 1 1/2 gram sitronsyre * (oppskrift nedenfor)
- Pynt: appelsinskall spiral
- Pynt: superfint sukker for rimming
Trinn for å gjøre det
Rim et kjølt cocktailglass med sukker.
Hell ingrediensene i en cocktail shaker fylt med is.
Riste godt.
Sil i det forberedte glasset.
Pynt med en appelsinskallspiral.
Oppskrift høflighet: Tony Abou-Ganim
Sukkerranden
Det er viktig å bruke superfint sukker når du girer et glass. Det kornede sukkeret du bruker hver dag på kjøkkenet, klistrer seg ikke så godt fordi krystallene er større.
Tips
Alt du trenger er en foodprosessor for å transformere kornet sukker til superfin sukker!
Abou-Ganim viser en kort henvisning til kanelsukker på hjemmesiden sin. Det er et fint tillegg som er veldig hyggelig. For å legge til dette spesielle prikken, må du bare blande malt kanel med sukkeret før du legger det på kanten.
Hvordan lage fersk sitron sur
Abou-Ganims oppskrift krever en frisk sitronsyre. Den er veldig enkel å lage og fokuserer på sitron i stedet for sitron-kalk-kombinasjonen som brukes i standard sur blanding.
Mens den gjennomsnittlige syrlige blandingen vil virke, er denne sitronsyren sterkt foretrukket for en taubane.
1 del enkel sirup
2 deler fersk sitronsaft
Kombiner ingrediensene i en beholder med en tett tetning og rist godt.
Sour Mix-tips:
Lag så liten eller stor batch som du vil.
For eksempel: For å lage 1 kopp sitronsyr, bland 1/2 kopp enkel sirup med 1 kopp sitronsaft. Dette vil gjøre om lag 5 taubaner.
Den gjennomsnittlige sitronen gir omtrent 1 3/4 gram juice. Du trenger omtrent fem sitroner for en kopp sitronsyre. Vi anbefaler å bruke en hånd eller en elektrisk juicepresse for å gjøre det enkelt.
Hvor sterk er taubanen?
Ved å bruke de nøyaktige målingene og merkene som taubanen ble designet for, kan vi anslå denne cocktailen til å være omtrent 18 prosent ABV (36 bevis).
Oppskriftstagger:
- Rum Cocktail
- amerikansk
- parti
- drikke
