Granen / Diana Rattray
Gryteretten, eller "one-dish meal", er en av USAs favorittformer for matlaging. Ordet gryterett kommer fra det franske, som først ble skrevet ut på engelsk i 1708, og definerer retten som ble brukt til baking. Grytekokingen ble veldig populær i Amerika på 1950-tallet, da lettvekt av metall og glass ble introdusert for forbrukerne.
Gryteretter inneholder vanligvis kokt kjøtt, fjærkre, fisk, egg og grønnsaker. De er vanligvis "bundet" med en slags saus eller suppe og ofte toppet med smuler og / eller ost.
Mange av oppskriftene bruker tilberedte hermetiske supper, men du kan erstatte med en krydret hvit saus eller en erstatning med kremsuppe med lavere fett.
De fleste gryteretter kan fryses, men bør brukes innen 2 måneder. Du kan fryse en gryterett kokt eller ukokt rett i ildfast formen. Før først ildfast formen med aluminiumsfolie, slik at du får nok overheng til å dekke til og forsegle maten senere. Tilsett gryte ingredienser og frys umiddelbart, eller la koke, avkjøl til romtemperatur, og frys deretter.
Når den er frosset, bruk de overhengende folieendene til å løfte den ut av fatet. Dekk tett med overflødig folie og forsegl deretter i en tung frysepose eller dobbel pose. Husk å merke det slik at du vet hva det er om noen måneder, og merk det med datoen. Du kan deretter tine og koke retten i den originale ildfast formen. Tine i kjøleskapet over natten, eller la omtrent det dobbelte av tiden i en ovn på 350 F. Sjekk med en kniv satt i midten hvis du tiner og steker samtidig.
Grytepålegg
Legg til noen av disse før eller under tilberedningen:
- Fransk stekt løk Pukket potetgull Brødkrummler Smuldret bacon Ristet eller strimlet ost (legg til nær slutten av matlagingen) Cracker-smuler Syret urtebrød Smurt pekannøtter eller andre hakkede nøtter
Grytepynt
- Tomatkiler, skiver Strimlet salatPimiento-utstoppede olivenFers persille eller urter Skiver hardkokte eggSkåret grønnløk Strimlet ost
