Granen / Diana Chistruga
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: Serverer 4-6 som en side rett.
Den store kjerne Andean mais kjent som choclo har en nøtteaktig, seig smak og er litt mindre søt enn nordamerikansk mais. Choclo er ofte sammenkoblet med queso-freskomaleri som en matbit i Sør-Amerika eller servert som en side-rett med en velsmakende chileostesaus.
Denne oppskriften er en nordamerikansk ta på den deilige choclo- og ostekombinasjonen. Hvis du kan finne frosne andinske chocloer på det lokale, latinske matmarkedet, vil du glede deg over dens unike smak i denne rike, ostete retten. Denne gryteretten vil utgjøre en god høsttakkefest-side rett, da den representerer lokale lokale smaker med en nordamerikansk gryterett-presentasjon.
Pastel De Choclo: Komfortmat fra Chile
ingredienser
- 1 (16 ounce) pose frosne choclo kjerner
- 1/4 kopp rødløk (finhakket)
- 1 ss aji panca pasta (eller 2 ts hakket chilipepper)
- 1 ts spisskummen
- 3 ss smør
- 3 ss mel
- 1 1/2 kopp helmelk
- 1/4 kopp smuldret queso freskomost
- 1/4 kopp kremost
- 1/2 kopp cheddarost (revet)
- 1/3 kopp mozzarellaost (revet)
- Salt og pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen / Diana Chistruga
Ta en gryte med saltet vann til å koke og tilsett den frosne maisenna. Kok maisenna til den bare er mør, men fortsatt seig, ca 5 til 8 minutter.
Granen / Diana Chistruga
Tøm mais og sett til side.
Granen / Diana Chistruga
I en middels kasserolle, stek den hakkede løken, spisskummen og aji panca-pastaen i smøret på middels varme, til løken er myk og velduftende.
Granen / Diana Chistruga
Tilsett melet og rør et minutt eller to, og visp inn melken. Fortsett å røre til blandingen koker opp og tykner.
Granen / Diana Chistruga
Fjern fra varmen og rør inn kremosten, queso-fresken og 1/4 kopp cheddarosten. Smak til med salt og pepper etter smak.
Granen / Diana Chistruga
Forvarm ovnen til 350 F. Lett smør eller smør en ovnfast gryterett.
Granen / Diana Chistruga
Rør den kokte maisenna inn i ostesausen, og sett deretter blandingen i gryta.
Granen / Diana Chistruga
Dryss den resterende cheddarosten og mozzarellaosten over toppen av maisenna.
Granen / Diana Chistruga
Varm gryterett i ovnen til osten er smeltet og maisen er boblende.
Granen / Diana Chistruga
Server og nyt!
Granen / Diana Chistruga
Oppskriftstagger:
- mozzarella
- sidefat
- Sør-amerikansk
- takksigelse
