pasmal / Creative RF / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: Serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 877 | kalorier |
| 32g | fett |
| 99g | karbohydrater |
| 50g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 877 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 32g | 41% |
| Mettet fett 11g | 54% |
| Kolesterol 158 mg | 53% |
| Sodium 1079 mg | 47% |
| Totalt karbohydrat 99g | 36% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 50g | |
| Kalsium 142 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Smakene med ingefær og pasjonsfrukt lager en søt-saltsaus til møre kyllingbryst i denne uvanlige og velsmakende oppskriften. Kyllingen er en posjert buljong med ingefær og pasjonsfruktjuice, noe som gjør den saftig og full av smak. Deretter reduseres kokevæsken med brunt sukker, eple cider og mer pasjonsfruktjuice, for en tangy saus å helle over den kokte kyllingen.
Frossen fruktkjøtt av massevis kan du finne på supermarkeder og i latinamerikanske matmarkeder, eller du kan bestille den online.
ingredienser
- 4 kyllingbryst (ca. 1 1/2 pund)
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- 2 ss smør
- 1 sjalottløk (hakket)
- 1 ss ingefær (hakket)
- 1 til 2 kopper kyllingbuljong
- 1 1/2 kopp pasjonsfruktmasse (delt)
- 2/3 kopp brunt sukker (delt)
- 2 ss eplecider
- 1 ss eddik
- 1 ss soyasaus
- 2 ss maisstivelse
Trinn for å gjøre det
Dryss kyllingbryst med salt og pepper.
Smelt smøret på en middels lav varme i en stor kjele. Tilsett sjalottløk og ingefæren, og la koke på medium varme i noen minutter under omrøring, til sjalottløk og ingefær er mykgjorte og velduftende.
Tilsett kyllingbuljong, 1/2 kopp pasjonsfruktmasse og 1/3 kopp brunt sukker. Tilsett kyllingbrystene i et enkelt lag. Tilsett mer kyllingbuljong om nødvendig for å sikre at kyllingbrystene er dekket med væske.
Ta kokevæsken til lavt småkoke. Dekk til og kok kyllingbrystene i 15-20 minutter, snu en gang til de bare er gjennomstekt (skiver i et av brystene for å sjekke om det er skikkelig).
Fjern kyllingbrystene i en ovnfast panne, dekk til med folie, og hold dem varme i en ovn på 200 grader (F) mens du tilbereder sausen.
Hell av alt bortsett fra en kopp kokevæske fra stekepannen. Tilsett den gjenværende 1 kopp pasjonsfruktsaft, eple cider, eddik, soyasaus og 1/3 kopp brunt sukker. Visp inn maisstivelsen.
Kok sausen opp, visp konstant, og la koke til sausen har tyknet ca 5 minutter. Smak til med salt og pepper etter smak.
Hell sausen over kyllingbrystene og server. Server med kokosnøtt ris om ønskelig.
Oppskriftstagger:
- saus
- middag
- latin
- familiemiddag
