jon whitaker / Dorling Kindersley / Getty Images
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
Chicken Paprikash er en klassisk ungarsk oppskrift som er oppdatert for å være rask og enkel. Server den over potetmos eller annen stivelse for et solid måltid.
Du kan bruke benfrie, hudløse kyllinglår i stedet for kyllingbrystene hvis du vil. I så fall ville steketiden etter at kyllingbeholdningen og tomatpuré ble lagt til pannen øke til 8 til 12 minutter. Kok alltid kylling, enten det er lyst eller mørkt kjøtt, til minst 165 F målt ved et mattermometer.
Paprika og røkt paprika er to forskjellige krydder. De er begge laget av tørket rød paprika, men røkt paprika har en mye sterkere smak og mørkere farge. Å bruke begge deler gir en fantastisk dybdesmak til denne enkle oppskriften. Du kan øke mengden av begge typer paprika i denne oppskriften hvis du vil.
Dette er en flott oppskrift på en kald vinterkveld. Server den med varme potetmos, ris eller nudler, sammen med en sprø og kjølig grønn salat og noen dampede grønne bønner eller asparges. Til dessert ville en fin fruktpai eller litt sjokoladekake være den perfekte avslutningen på dette trøstende måltidet.
ingredienser
- 6 benfrie, hudløse kyllingbryst eller 10 benløse, hudløse kyllinglår, kuttet i strimler
- 1/3 kopp mel
- 2 ts paprika
- 1 ts salt
- 1/8 ts hvit pepper
- 2 ss peanøttolje
- 1 ss smør
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1-1 / 2 kopper kyllingmasse
- 3 ss tomatpuré
- 1 og 1/2 kopp rømme
- 1 ts røkt paprika
- 1 ss maisstivelse
Trinn for å gjøre det
Bland sammen melet, 2 ts paprika, salt og pepper på en grunt tallerken. Dypp kyllingen i denne blandingen for å belegge begge sider.
Kombiner peanøttoljen og smøret i en tung stekepanne over middels varme. Tilsett den belagte kyllingen; brun på begge sider, snu en gang, omtrent 4 til 5 minutter, og fjern deretter kyllingen fra stekepannen.
Tilsett løk og hvitløk til dryppene som er igjen i stekepannen; kok opp og rør til det er sprøtt og mørt.
Hell kyllingrør og tomatpuré i skillet og rør sammen for å koke.
Sett kyllingen tilbake i stekepannen, senk deretter varmen, dekk pannen og la det småkoke i 5 til 8 minutter til kyllingen registrerer 165 F på et pålitelig mattermometer.
Bland rømme, røkt paprika og maisstivelse i en liten bolle. Når kyllingen er godt tilberedt, rør rømme blandingen inn i stekepannen og varm gjennom, men ikke koke.
Server kyllingblandingen over potetmos eller varm kokt ris for å suge den fantastiske sausen.
Oppskriftstagger:
- Kylling Main
- kylling paprikash
- middag
- østeuropeisk
