Diana Rattray
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner (4 porsjoner)
En butikk-kjøpt rotisserie-kylling er et utmerket alternativ å lage kyllingsalat til lunsjer eller smørbrød. Hermetisert kylling er et annet mulig valg, og det er en virkelig bekvemmelighet for travle dager når du ikke har tid til å koke kylling. Hvis du har noen minutter til, er det lett å posjere utbenet kyllingbryst, og de gir frisk smak.
ingredienser
- 2 kopper kylling (kokt)
- 1/4 til 1/3 kopp majones (eller for å fukte)
- Salt og svart pepper (etter smak)
- Valgfritt: urteblanding (etter smak)
- Valgfritt: cayennepepper (etter smak)
- Valgfritt: hvitløkspulver (etter smak)
- Valgfritt: løkpulver (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Finhakk den kokte kyllingen fin og ha den i en middels bolle.
Til bollen, tilsett 1/4 kopp majones og salt og pepper, etter smak. Tilsett ekstra majones, etter behov, for å fukte.
Jazz spredt opp med en saltfri urteblanding, litt hvitløk eller løkpulver, eller en dash med cayennepepper.
variasjoner
- Tilsett 1/2 kopp hakket selleri og 1 ss hakket grønn løk sammen med kyllingen. Tilsett 1/4 til 1/2 kopp sprø kokt smuldret bacon. Legg til 1/2 kopp hakkede ristede mandler og 1 ts karripulver. Legg til 1/2 kopp hakkede kastanjer og 2 ss soyasaus med lavt natrium.Tilsett 2 ss hakket fersk persille og 1 ts hakket løk.Tilsett 3 ss hakket selleri og 1 ts tørket estragon (eller 1 ss hakket fersk estragon). Før du tilsetter salt og pepper, tilsett 1/3 kopp hakkede ristede pekannøtter og 1 ts kreolsk eller Cajun krydder. Smak til og tilsett salt og nykvernet svart pepper, etter behov.
Hvordan du raskt kaster kyllingbryst
Plasser 2 til 4 benfrie kyllingbryst - omtrent 12 gram til denne oppskriften - i en kasserolle med omtrent 1/2 ts salt. Tilsett et laurbærblad og en skiver fedd hvitløk, hvis ønskelig. Dekk kyllingen med vann og kok den over middels høy varme. Senk varmen til lav, dekk kjelen og la det småkoke i omtrent 8 til 10 minutter, eller til kyllingen registrerer minst 74 ° C på et øyeblikkelig lest termometer. Kyllingbryst kan være tørt hvis det blir overkokt, så begynn å sjekke rett rundt 8-minuttersmerket.
Fjern kyllingen fra buljongen og klapp tørr med papirhåndklær. Terning av kyllingen når den er kjølig nok til å håndtere. Lagre buljongen og sett den i kjøleskap eller frys den til suppe eller saus.
Oppskriftstagger:
- Kylling
- kyllingsandwich spredt
- lunsj
- amerikansk
