Liv Wan
- Totalt: 2 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 2 timer
- Utbytte: Serverer 5 til 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 488 | kalorier |
| 18g | fett |
| 24g | karbohydrater |
| 55g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 5 til 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 488 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 23% |
| Mettet fett 7g | 34% |
| Kolesterol 149 mg | 50% |
| Sodium 2298 mg | 100% |
| Totalt karbohydrat 24g | 9% |
| Kostholdsfibre 6g | 22% |
| Protein 55g | |
| Kalsium 148 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det er vanskelig for arbeidende mødre å finne tid til å ta et helt bord mat i løpet av travle dager. Så når det gjelder “hva som er til middag”, er en av våre favorittretter å lage mat denne kinesiske daikon-, gulrot- og tomatbiffgryta (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉).
Du kan tilberede denne parabolen og oppbevare den i fryseren, så når du er sulten, bare tine og varme den opp igjen. Du kan servere denne retten med enten ris eller nudler, og begge måter er deilige, men forskjellige. Denne retten er en livredning for den fungerende moren: varm den på nytt, kok litt ris i en riskoker i 30 minutter, og retten har all den ernæringen familien / vennene dine trenger. Du trenger ikke bekymre deg hvis det er nok grønnsaker eller proteiner i maten.
Vi har alltid vært en stor fan av lapskaus, og denne oksestuingen er en av favorittene våre. Den tradisjonelle måten å lage dette i Taipei er å tilsette litt tørket appelsinskall fordi tilsynelatende vil den tørkede appelsinskallet få enhver slags kjøttsuppe eller lapskaus til å smake bedre. Du kan også legge tørket appelsinskall i langsomt tilberedt svinekjøtt. Det får virkelig svinekjøttet til å smake bedre.
Dessverre kan det være vanskelig å få tak i tørket appelsinskall (Chenpi, 陳皮), så denne oppskriften inneholder ikke. Gryteretten smaker fantastisk med eller uten.
ingredienser
- 1 kg. biffflanke (eller du kan bruke shin og hvilken som helst del av storfekjøtt som er egnet for en langsom kokk, kuttet i store terninger)
- 2 ss olje
- 480 g tomat (vintre, hakket grovt)
- 120 g løk (eller 1 middels løk, hakket grovt)
- 10 g ingefær (tynn skive)
- 200 g gulrot (skrelt den og skvis i 2 cm tykk)
- 600 g daikon reddik (skrellet den. Skvis den i 2 cm tykk og skjær den i kvartaler.)
- 700 ml. vann
- For krydderne:
- 200 ml. lett soyasaus
- 1 ts mørk soyasaus
- 70 ml. ris-vin
- 2 hele stjerneanis
- 1/4 kanelstang
- Valgfritt: tørket appelsinskall (for ekstra smak)
Trinn for å gjøre det
prosedyrer:
Kok opp en stor gryte med vann og tilsett storfekjøttet. Kok opp i 5 minutter for å rengjøre smuss fra storfekjøttet. Etter 5 minutter, bruk kaldt vann til å vaske bort smuss på overflaten av kjøttet og drenere vannet. La oksekjøttet ligge til side for senere.
Varm opp 2 ss olje og rør inn ingefæren og løken til duften kommer ut. Tilsett storfekjøttet og rør om i ytterligere 3-5 minutter.
Hell risvinen inn og kok i 30 sekunder. Tilsett lys og mørk soyasaus og kok den opp.
Etter at trinn 3 har kokt, tilsett tomat, vann, stjerneanis, kanelstang og appelsinskall (valgfritt).
Ta den til å koke igjen og bruk middels lav varme for å småkoke i 1, 5 time. Sjekk og rør den ofte. Hvis du synes vannet er litt lite i gryten kan du tilsette litt varmt vann for å justere det.
Oksekjøttet skal være nesten mykt etter 1, 5 times tilberedning, og tilsett deretter gulrøtter og daikon. Kok til gulrøtter og daikon er myke og denne retten er nesten klar. Sjekk krydderet etter din smak før servering.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- middag
- kinesisk
- tilbake til skolen
