Connie Veneracion
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 2 kopper (2 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 203 | kalorier |
| 10g | fett |
| 18g | karbohydrater |
| 16g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 kopper (2 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 203 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 12% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Sodium 1687 mg | 73% |
| Totalt karbohydrat 18g | 6% |
| Kostholdsfibre 6g | 22% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 304 mg | 23% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Den kinesiske nudleretten med lang levetid, misua ( miswa eller mee swa ), serveres under festligheter (inkludert det kinesiske nyttåret) og spesielle anledninger (som bursdager) i Kina, Singapore, Malaysia, Indonesia, Vietnam, Filippinene og Taiwan.
Hva er misua ? Det er en tynn hveteudler som tar rundt fem minutter å lage mat. Kok misuaen lenger, og stivelsen vil tykke suppen mens nudlene blir tunge. Som solgt i asiatiske dagligvarer, kommer misua i sammenrullede bunter. Nudlene svelle enormt under matlagingen, så bruk guide som ett pakke til å servere to.
ingredienser
- 1 ss peanøttolje
- 1/2 ts hakket hvitløk
- 2 sjalottløk, skiver
- 1 tomat, terninger
- 2 til 3 tørket øre sopp av tre, dynket i en halv kopp varmt vann til de er myknet og deretter tynt skivet
- 2 til 4 kopper kyllingbuljong
- 1 bunt misua
- en haug med greener (baby bok choy eller
- wom bok er gode valg)
- fiskesaus, etter smak
- svart pepper, etter smak
- 1 ts østerssaus
Trinn for å gjøre det
Varm peanøttoljen i en gryte. Sauter den hakkede hvitløken, skiver sjalottløk og terninger tomat rett til de er myke.
Legg de skiver med øre, sopp, i gryten.
Hell i kyllingbuljongen og kok opp.
Tilsett misua og greener. Smak til med fiskesaus, svart pepper og østerssaus. La koke i to til tre minutter eller til nudlene og greenene slapp. Slå av varmen. Dekk til gryten og la alt avslutte koken på den gjenværende varmen i ytterligere to til tre minutter.
Smak på buljongen. Juster krydderene, om nødvendig.
Serveres varmt.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- sidefat
- asiatisk
- bursdager
