Atw Photography / Getty Images
- Totalt: 37 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 12 minutter
- Utbytte: 1 1/2 pund honningkake (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 537 | kalorier |
| 18g | fett |
| 95g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 1/2 pund honningkake (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 537 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 22% |
| Mettet fett 10g | 52% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 504 mg | 22% |
| Totalt karbohydrat 95g | 34% |
| Kostholdsfibre 5g | 16% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Honningkaker kan ikke utelates i det fri i lengre tid, da det vil trekke fuktighet fra luften og bli et klissete, fuktig rot. For å forhindre dette, bør det oppbevares i baggies i lufttette containere. Å dyppe karamellene i sjokolade hjelper, og de sjokoladedypte karamellene vil vare flere dager, selv om det spises best like etter at det er laget.
Du kan kontrollere tykkelsen på honningkaka ved å velge en pannestørrelse basert på dine preferanser. Hvis du bruker en 11 med 17 panne, vil honningkakten være omtrent 1/4-tommers tykk, mens en 13 by 9-panne gir en 1/2-tommers godteri og en 8 x 8 panne gir en enda tykkere honningkake.
ingredienser
- 1/4 kopp honning
- 1/2 kopp lett maisirup
- 2 dl granulert sukker
- 1 sjenerøs ss. bakepulver
- 1/4 kopp vann
- 12 gram mørk sjokolade
- 2 ss. forkorting
Trinn for å gjøre det
Forbered en rimmet stekeplate ved å fôre den med aluminiumsfolie og sprøyt folien med ikke-stikker kokespray.
Kombiner sukker, mais sirup, honning og 1/4 kopp vann i en stor kjele. Du vil bruke en kasserolle stor nok til at blandingen kan tredoble seg i størrelse og fremdeles trygt inneholdes. Rør ingrediensene sammen til sukkeret er helt fuktet. Tørk sidene av kasserollen ved å bruke en våt konditorbørste for å fjerne eventuelle herreløse sukkerkrystaller.
Sett inn et godterietermometer og kok blandingen på middels høy varme, uten å røre, til temperaturen når 300 F.
Når godteriet er på riktig temperatur, fjern det fra varmen og tilsett natron på en gang. Pisk umiddelbart godteriet for å innlemme natron, og vær forsiktig - det skummer mye opp!
Så snart natronen er integrert, hell du godteriet forsiktig på det forberedte arket.
La den avkjøle og herde helt, og del den deretter i små biter. Honningkake kan spises som den er, eller du kan dyppe den i sjokolade:
Kombiner sjokoladen og forkortingen i en mikrobølgesikker bolle, og mikrobølger den for å smelte sjokoladen helt, rør hvert minutt. Vær oppmerksom på at mengden sjokolade som kreves kan variere avhengig av hvor tykk du laget din bikake og hvor mange stykker du har laget.
Dypp de individuelle bitene i sjokolade med to gafler, slik at de blir helt dekket, og sett dem på bakeplaten. Gjenta med gjenværende honningkake og sett i kjøle til sjokolade er satt. Best likte innen 24 timer.
Oppskriftstagger:
- sjokolade
- dessert
- amerikansk
- tilbake til skolen
