Getty Images
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 50 minutter
- Utbytte: serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 488 | kalorier |
| 23g | fett |
| 34g | karbohydrater |
| 40g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 488 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 23g | 29% |
| Mettet fett 6g | 29% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 467 mg | 20% |
| Totalt karbohydrat 34g | 12% |
| Kostholdsfibre 6g | 22% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 170 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en av Storbritannias mest populære karriretter. Det er enkelt å lage, spesielt hvis du tilbereder krydderblandingen selv.
Denne Chicken balti curry-oppskriften er fra Birmingham City Council og Balti Triangle i Birmingham. Birmingham ble Storbritannias balti-hovedstad etter sin ankomst til byen på 1970-tallet med tillatelse av byens pakistanske og Kashmiri-samfunn.
En balti-karri er en karri tilberedt over en høy flamme med krydret ferskt kjøtt og / eller grønnsaker, deretter tilberedt igjen med ekstra krydder og servert i den tradisjonelle rundbunnet balti-retten. Selv om det nå er restauranter som serverer den berømte parabolen over hele Storbritannia, kan du lage hjemme og til en brøkdel av prisen. Ikke bli satt av med listen over krydder; forbered dem selv, og du vil sikkert merke forskjellen.
ingredienser
- 1 ss peanøttolje
- 1 løk (finhakket)
- 1 hvitløksfedd (hakket)
- 1 stk ingefær (fersk, skrellet og revet; 1 centimeter)
- 2 store kyllingbryst (kuttet i bitt-store biter)
- 1 kopp / 250 ml vegetabilsk bestand (eller kyllingbestand)
- 1 ts tomatpuré
- Salt etter smak
- 1 laurbærblad
- 1 stor tomat (skiver)
- For Balti Spice Mix:
- 1/2 ts sennepsfrø (knust)
- 2 ss koriander (fersk, hakket)
- 1 ts garam masala
- 4 karriblader (tørket; knust)
- 1 ts palmesukker
- 1 ts koriander
- 1 ts spisskummen
- 1 ts kanel
- 1 ts fedd
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts nigellafrø
- 3 grønne chilier (hakket)
- 4 kardemomme pods (delt)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Sett sammen alle krydderne. Du vil finne det lettere å lage karri hvis du får alle krydderne klare på forhånd.
For å begynne med karri først må du varme opp oljen i en stor langpanne. Når det er varmt, men ikke røyker, tilsett de lett knuste sennepsfrøene; kok bare i 30 sekunder, og vær klar over at de kan poppe og spytte ut av pannen. Tilsett den hakkede løken, senk varmen og la koke i omtrent 3 til 5 minutter til den er myk, men ikke farget. Tilsett så alle krydderne pluss hvitløk og ingefær. Stek på middels varme, og pass på at krydderne ikke brenner.
Tilsett kyllingen og rør godt for å sikre at all kyllingen er belagt i krydderne. Stek i 10 minutter, rør av og til for å være sikker på at kyllingen eller krydderne ikke brenner.
Tilsett aksjen, tomatpuréen, en liten klype salt og laurbærbladet. Rør igjen og senk deretter varmen. Kok forsiktig i 25 minutter til kyllingen er gjennomstekt og mør. Tilsett så koriander / koriander og tomat; rør om og kok i ytterligere 3 minutter.
Server piping varm i baltiretter med naanbrød på siden.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- middag
- british
- weeknight
