Grunnleggende quiche-Lorraine.
James And James / Stockbyte / Getty Images
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 50 minutter
- Utbytte: 1 10 "quiche (4 porsjoner)
Dette er en grunnoppskrift som du vil komme tilbake til igjen og igjen. Lett elegant, denne oppskriften kan pyntes med alle grønnsaker eller urter du liker, eller med bacon eller en vegetarisk kjøtterstatning for en litt ekstra velsmakende komponent.
Vi liker å bruke denne meieri-fri pai deigoppskriften til quichen min, men hvis du foretrekker det er quiche-stil, fungerer alle melkefri-terte-deigoppskrifter også bra.
ingredienser
- 1 grunnleggende pai deig oppskrift
- 9 store egg
- 1/2 kopp altmel
- 3 1/2 kopp mandelmelk (usøtet vanlig)
- 1/4 kopp næringsgjær
- 2 ts. salt
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 375 F. Smør en 10 ”kakeplate godt med meieri-fri soyamargarin. På en lett melet overflate, kjevle du ut kakedeigen til omtrent 1/8 ”tykk og passe deigen inn i paietallerkenen. Trim overflødig deig, og la akkurat nok til å danne skorpen med fingrene. Lag skorpen og legg kakeplaten i avkjølt kjøleskap i minst 15 minutter.
I mellomtiden lager du fyllet. Pisk 1 egg til det er blekt gult og skummende i en mellomstor miksebolle ved hjelp av en elektrisk håndmikser. Tilsett melet og slå til det er godt kombinert. Tilsett de resterende eggene og bank i ca 3 minutter, eller til blandingen har økt i volum med en tredjedel og er veldig lett og skummende. Tilsett mandelmelk, ernæringsmidler, gjær og salt gradvis, og slå i 2 minutter til etter alt å ha tilsatt.
Hell eggeblandingen i den tilberedte kakeplaten og stek i 10 minutter. Skru ned ovnstemperaturen til 325 og stek i 35 til 40 minutter mer, eller til quissen er fast, men litt fitt. La quiche avkjøles på en trådkjølestativ i 15 til 20 minutter, eller til den er satt før servering.
Oppskriftstagger:
- uten meieriprodukter
- meieri gratis quiche
- frokost
- fransk
