The Spruce Eats / Nita West
- Totalt: 24 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 14 minutter
- Utbytte: Serverer 8
Denne stekte kyllingoppskriften gjør nok for omtrent 8 personer. For best resultat, stek kyllingbrystene hver for seg ved en litt lavere temperatur, rundt 325 F til 330 F.
Hold kyllingbiter varme i en ovn på 200 F mens du steker påfølgende partier.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 2 kopper altmel
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1 kopp melk
- Vegetabilsk forkortelse (eller raps eller peanøttolje, til steking)
- 1 ss bacon-drypp
- 2 (2 1 / 2- til 3 pund) stekekyllinger (kuttet i serveringsstykker)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Nita West
Kombiner mel, salt og pepper i en tung, brun papirpose eller stor matlagringspose. rist for å blande godt.
The Spruce Eats / Nita West
Hell melken i en bred grunne bolle.
The Spruce Eats / Nita West
Varm 2 til 3 inches av forkortelse eller rapsolje i en dyp tung stekepanne over middels varme. Tilsett bacon-dryppene.
The Spruce Eats / Nita West
Når en dråpe vann spruter når den treffer den varme oljen, er du klar til å starte prosessen med å preppe kyllingen. Fettet bør registrere omtrent 340 F hvis du bruker et termometer.
The Spruce Eats / Nita West
Dypp noen av kyllingbitene i melken.
The Spruce Eats / Nita West
Legg deretter i posen og rist for å belegge jevnt.
The Spruce Eats / Nita West
Anrett kyllingbitene i fettet, og pass på at du ikke blir overfylt.
The Spruce Eats / Nita West
Stek kyllingen til utsiden er gyldenbrun og sprø, cirka 15 til 20 minutter, og vend en gang til brun på begge sider.
The Spruce Eats / Nita West
Senk varmen til 350 F og stek til den er kokt gjennom gyllenbrun, cirka 15 minutter lenger. Snu en gang.
The Spruce Eats / Nita West
Tøm kyllingen på brunt papir eller papirhåndklær, tilsett litt mer forkorting og baconfett om nødvendig, still inn eller reguler temperaturen som for den første bunken.
The Spruce Eats / Nita West
Overfør kyllingen til et stort fat for servering.
The Spruce Eats / Nita West
Server med ditt valg av sider og nyt!
Tips
- Den beste måten å sjekke for doneness er å bruke et øyeblikkelig lest termometer. Kylling skal tilberedes til minst 165 F. Hvis du ikke har et termometer som stikker kyllingen med en gaffel, skal saftene løpe klare uten rosa.
Oppskriftstagger:
- Bacon
- sprø stekt kylling
- hovedrett
- sør-
