Granen
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: Serverer 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 178 | kalorier |
| 6g | fett |
| 33g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 178 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mettet fett 4g | 18% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 3 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 33g | 12% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 16 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Noen ganger kan det være lurt å rasle opp en dessert på veldig kort tid, og se ikke lenger enn disse klassiske franske karamelliserte eplene, så enkle vil du lage dem ofte.
Eplene er ment å være bare så lett søte, ikke overveldende og sukkerholdige, så de er allsidige i naturen. Krydret terte og grundig oppvarming, de gir et fabelaktig tilskudd til pannekaker eller hjemmelaget iskrem. De er like hjemme som et uventet pynt for mildt krydret grillet kylling eller en tropisk meny fra Martinique.
For en superrask dessert kan du fylle et butikkjøpt terte skall med disse eplene til en deilig "juksemaker" -rett med den hjemmelagde godheten til eplene og epleciderredusjonssausen; ingen vil gjette din hemmelighet!
ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 5 krydret-søte sprø epler (som Jonagold, Crispin, Honningkrisen; skrellet og skåret i 1/2-tommers terning)
- 1 ss pluss 2 ss kornet sukker (delt)
- 1/2 ts malt kanel
- 1/4 ts sitronskall
- 1/3 kopp eplecider (hjemmelaget eller butikkjøpt)
- 1/2 ts maisstivelse (etter behov)
- 1 ts vann
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme.
Granen
Legg eplene i pannen og dryss 1 ss sukker.
Granen
Surr eplene under omrøring ofte i 6 til 8 minutter til de bare begynner å bli møre. Vær forsiktig så du ikke overkok, ellers begynner eplene å falle og bli en eplepuré i stedet.
Granen
Dryss eplene med det resterende sukker, kanel og sitronskall. Kast blandingen forsiktig og kok opp på middels varme i ytterligere 2 minutter til sukkeret begynner å karamellisere, og eplene er sprø.
Granen
Overfør eplene fra stekepannen til en serveringsskål med en spalte skje.
Granen
Skru varmen opp til høy og tilsett eple cider i skillet, skrap opp eventuelle brunede biter.
Granen
Reduser varmen litt og la cideren og pannenjuicen småkoke i 1 til 3 minutter til sausen har redusert og tyknet litt.
Granen
Granen
Hell den ferdige sausen over de varme eplene og server umiddelbart.
Granen
Nyt!
Kjøkkennotater
Du kan selvfølgelig enkelt kjøpe en flaske eplecider på markedet - men hvis du vil gå helt ut, kan du lage din egen for den siste finpussen. Det kan ta litt tid, vanligvis omtrent en time, men gjør det en dag eller to fremover når du har tid. Bare kok litt ekstra epler i vann og sukker, kanel og krydder etter smak. Sil epleblandingen etter tilberedning og kast de faste stoffene. Voila - eple cider. Og du kan alltid lage mer enn 1/3 koppen du trenger for at denne oppskriften skal nippe til og glede seg over.
Oppskriftstagger:
- eple
- karamellisert eple
- dessert
- fransk
