Granen / Claire Cohen
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 porsjon
En av de fineste og eldste cocktailer, Manhattan er virkelig en klassisk cocktail. Det er en enkel drinkoppskrift som krever bare noen få ingredienser. Du kan velge mellom rug whisky og bourbon, selv om noen drikker fremdeles foretrekker en jevn kanadisk whisky. Det er imidlertid ingen tvil om at dette er en av de essensielle whisky-cocktailer som alle burde vite.
Som med gin martini, er det mange måter du kan tilpasse Manhattan til din personlige smak. Den har også inspirert utallige varianter, men før du gir dem en smak, er det best å starte med originalen. Selv om det er en enkel cocktail, er det en rekke valg som må tas, og det hele begynner med å bestemme hvilken whisky du vil helle.
Uansett hvordan du blander Manhattan, vil du oppdage at det er en ideell drink til enhver anledning. Den er perfekt til et middagsselskap og parer fint med et stort utvalg av mat. Det er også en fantastisk drink for en uformell natt med venner.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 2 gram rug whisky, bourbon eller kanadisk whisky
- 1 uns søt vermouth
- 2 til 3 streker Angostura Bitters
- Pynt: kirsebær
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen / Julia Hartbeck
Hell ingrediensene i et blandeglass med isbiter.
Granen / Julia Hartbeck
Rør godt om.
Granen / Julia Hartbeck
Sil i et kjølt cocktailglass.
Granen / Julia Hartbeck
Pynt med kirsebæret.
Granen / Julia Hartbeck
Oppskriftsvarianter
- Tørt Manhattan: Bruk en dash av tørt vermouth og pynt med en sitron vri. Perfekt Manhattan: Like deler søtt og tørt vermouth. Pynt med sitron vri. Rob Roy (alias Scotch Manhattan) : Kaller spesielt til skotsk whisky, vanligvis en blandet skotsk. Metropolitan (alias Brandy Manhattan) : Bytt ut whiskyen med konjakk. Southern Comfort Manhattan: Bruk Southern Comfort i stedet for whisky for å få et snev av fersken. Bourbon og blod: Solerno Blood Orange Likør er paret med bourbon og vermouth. Et snev av estragon tilfører en virkelig interessant vri. Manhattan 101: Frisk ingefær og mynte skinner i dette fascinerende Manhattan, og det sukker er et helt unikt spinn. Mile High Manhattan: Hopp over vermutten og hell en vanilje-likør sammen med Grand Marnier. Det blir veldig spennende når du tilfører litt anis i blandingen. The Rustic Manhattan: Apple whisky og bringebær vermouth satte en uvanlig vri på den opprinnelige oppskriften, og den er fantastisk for høstkvelder.
Mer om Variasjoner på Manhattan
Manhattan har inspirert utallige cocktailer gjennom årene. Du vil kanskje også legge merke til at mange bare deler whiskyen til felles med den opprinnelige oppskriften. Akkurat som navnet "martini" er populært blant fancy vodka- og gin-cocktailer, og "margarita" er et vanlig valg for tequila-cocktailer, har "Manhattan" blitt synonymt med nesten hvilken som helst whisky-cocktail som serveres "up."
Velg din whisky
Det originale Manhattan ble laget med rug-whisky. Imidlertid var det en periode på 1900-tallet da rug ikke var lett tilgjengelig eller så høy kvalitet som Manhattan krever.
I løpet av disse tiårene ble det vanlig praksis å bruke en kanadisk whisky. Da bourbon begynte å gjenvinne overskrifter i de siste tiårene av 1900-tallet, ble det et populært valg og var den nylig foretrukne whiskyen for et Manhattan.
Den gode nyheten er at rug whisky har gjort comeback. I dag har vi en rekke flotte ryer å velge mellom, og vi kan nok en gang få en smak av det originale Manhattan.
Når det er sagt, er valget til slutt ditt fordi det er din drink. For en søtere Manhattan, gå med bourbon. Når du er i humør for et tørt og halvkrydret Manhattan, er rug-whisky valget. På de dagene hvor et jevnt, mykt Manhattan høres bra ut, kan du plukke opp en flaske kanadisk whisky.
Ring whiskyen
Når du bestiller en Manhattan i baren, kan det være lurt å "ringe" whiskyen du ønsker. De fleste barer har en whisky som de bruker regelmessig i cocktailen, og det kan være en rug, bourbon eller kanadisk. Du kan alltid spørre hva de bruker og oppgradere hvis du foretrekker noe annet.
Vær så spesifikk som du vil. For eksempel kan du enten be om en Maker's Mark Manhattan eller en Bourbon Manhattan (i dette tilfellet får du huset bourbon).
Whisky til Vermouth forholdet
Manhattan er omtrent som martini ved at den krever en base-ånd (whisky eller gin) med vermouth. Martini bruker tørt vermouth mens Manhattan bruker søtt vermouth.
Denne søtere, forsterkede vinen fungerer best sammen med de fleste whisky. Likevel, hvis du finner riktig whisky, kan tørt vermouth brukes til å lage en god drink også. Woodford Reserve Bourbon er et flott sted å begynne for din tørre Manhattan-opplevelse.
I likhet med martini vil hver drinker ha det foretrukne forholdet mellom whisky og vermouth. 2: 1 i oppskriften over er et godt utgangspunkt og den vanligste blandingen for Manhattan. Mange drikker foretrekker også en 4: 1-blanding med bare 1/2 ounce søt vermouth for 2 gram whisky.
Lek med dette for å finne din personlige idé om det perfekte Manhattan. Det er også sannsynlig at dette vil endre seg avhengig av den spesielle whiskyen du skjenker.
Ikke glem de småbitene
Aromatiske bittre har lenge vært den foretrukne aksenten for Manhattan, og det bør betraktes som en nødvendig ingrediens. Siden vi bare bruker noen få streker om gangen, kan det være lett å glemme viktigheten av dem. Imidlertid er de prikken over i’en som bringer cocktailer som Manhattan i perfekt balanse.
Det er flere nye bittre tilgjengelig i dag, og det kan være lurt å utforske effektene av den perfekte Manhattan-blandingen. Fee Brothers 'Whisky Barrel Aged, The Bitter Truth's Chocolate og Bittermen's Xocolatl Mole er alle gode alternativer for eksperimentering.
Om den kirsebæren
Kirsebæret er vanlig garnityr for de fleste Manhattans, selv om en appelsinskall eller vri fungerer også bra.
Hvor sterk er et Manhattan?
Manhattan er ikke en lett cocktail. Det er en veldig brennevin fremover fordi den inkluderer alkohol alene og er fortynnet med bare en liten mengde vann under tilberedning. Forutsatt at det brukes en 80-proof whisky, er gjennomsnittlig Manhattan rundt 30 prosent ABV (60 proof). Dette er bare litt svakere enn et rett skudd av den samme whiskyen, så ta det med ro.
Oppskriftstagger:
- whisky
- manhattan
- whisky manhattan
- cocktail
