Granen
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Barn elsker fiskepinner, men de er ikke akkurat de mest glamorøse av middagene. Gå inn i denne cornflake-crusted torsken - den er nær nok til de elskede fiskestokkene til at barn ikke slår nesen på dem, men likevel er litt mer voksen i smak og tekstur.
For å tilberede den skorpede fisken, sett opp to stasjoner: en med eggeblandingen og en med cornflake-blandingen. Dypp filetene i hver og en før du ordner dem på bakeplaten. Stasjonene gjør det lettere å rydde opp og prosessen med å gjøre fisken raskere.
ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 kilo torskefilet
- 1 kopp knuste kornflak
- 1 ss Dijon sennep
- 1 ss smeltet smør
- 1 egg
- Salt (etter smak)
- Nykvernet svart pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene dine.
Granen
Forvarm ovnen til 400 F.
Granen
Drypp olivenolje over en stekeplate. Bland sammen cornflakes, sennep, smeltet smør og egg, og bland det grundig sammen.
Granen
Dypp hver torskfilet i cornflake-egg-blandingen, rist av overflødigheten og deretter i cornflakes, og vend den for å sikre at hele fileten er belagt. Rist av ekstra flak og legg på den tilberedte stekeplaten.
Granen
Stek 15 til 20 minutter, til fisken er ugjennomsiktig og flasser lett med en gaffel. Steketiden vil avhenge av hvor tykke filetene er. Kontroller om 15 minutter. Hvis ikke, fortsett å bake, sjekk hvert 2. minutt til du er ferdig.
Tips
- Server fisken med stekte eller potetmos og grønne bønner sauterte med valnøtter og brunt smør. Tilsett tartarsaus eller koriander aioli på siden for dypping. Start preparater tidligere på dagen ved å belegge fisken og deretter kjøle den til du er klar til å bake. Hvis du ikke har cornflakes på hånden, bytt dem ut med cracker-smuler eller brødsmuler. Hvis du har trådreoler, plasser dem på stekeplaten, spray dem med pannespray og legg fisken på trådstativet. Dette lar den varme luften sirkulere under fisken og koke bunnen av fileten. Hvis bærekraft er viktig for deg, velger du oppdrettsatlantisk torsk eller stillehavs-alaska-torsk over vill atlantisk torsk eller stillehavstorsk fanget i nærheten av Japan eller Russland. Denne forberedelsesmetoden kan brukes på andre typer hvit fisk, samt benløse, hudløse kyllingbryst eller lår.
Oppskriftsvarianter
- Parmesan-crusted bakt torsk: Bytt ut den knuste kornblandingen med en halv kopp brødsmuler og en halv kopp revet parmesanost. Urteskorpet bakt torsk: Bytt ut cornflakes med 3/4 kopp brødsmuler og 1 ss tørket oregano, tørket basilikum og tørket persille. Luftstekt variasjon: Tilbered fisken som anvist. Forvarm frityrkokeren til 350 grader F. Plasser filetene i frityrkokeren og la koke i cirka 12 minutter til skorpen er sprø.
Oppskriftstagger:
- Fisk
- bakt torsk
- middag
- amerikansk
