Granen
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: Serverer 6
Kyllinglår har blitt mer populært de siste årene, og med god grunn. Kjøttet er rikt og smakfullt sammenlignet med det mildere smaken av hvitt brystkjøtt, og tilbyr en tilfredsstillende smak helt alene. Den ene ulempen er at kyllinglår har mer fett enn bryst; dette fettet er imidlertid det som hjelper med å få huden sprø perfekt.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 6 til 8 kyllinglår med hud
- Kosher salt etter smak
- Nymalt svart pepper etter smak
- 2 til 3 ts rapsolje eller peanøttolje
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm ovnen til 220 C / Gas 7.
Dryss kyllinglårene med kosher salt og pepper.
Granen
Varm oljen i en stor, tung, ovnsikker stekepanne (støpejern er perfekt) over middels høy varme.
Granen
Når oljen er varm, men ikke røyker, ordner du kyllinglårene i skillet med huden på siden ned. Stek i 15 minutter, eller til huden er bra brunet, flytt lårene fra tid til annen for å sikre at de bruner jevnt. Ikke snu dem.
Granen
Flytt stekepannen til ovnen og fortsett å koke, med huden side ned, i ytterligere 15 minutter. Snu dem og fortsett å koke i 5 minutter lenger.
Granen
For å teste om det er noe fint, sett inn et mattermometer i den tykkeste delen av låret. Minste sikker temperatur for kylling og annet fjørfe er 74 ° C.
Server og nyt!
Tips
- Når du koker kyllinglårene, plasser en sprutskjerm på toppen av stekepannen, slik at du ikke blir brent av noe spytteolje som kan oppstå når du steker. Hvis du gjør dette, vil du også holde komfyren din renere. Ikke glem å bruke en ovnvette når du overfører skillet fra komfyren til ovnen, og deretter fra ovnen til disken. Pan-håndtaket vil være veldig varmt! En støpejernspann er den ideelle pannen du kan bruke til denne oppskriften, ettersom den holder varmen veldig godt og jevnt. Langvarig, billig og naturlig ikke-pinne, en støpejernspanne er en flott panne å ha på kjøkkenet.
Andre kyllinglåroppskrifter
Hvis familien din er tilhenger av kyllinglår, vil du være glad for å vite at det er mange deilige oppskrifter å velge mellom. For noe sprøtt og deilig kan du prøve ovnsstekt kyllinglår med panko og parmesan; blandingen av smør, lønnesirup, sennep, honning og hvitløk hjelper til med å holde belegget av panko og ost på kyllingen mens du tilfører en enorm smak. En pakke med ranch-salatdressingblanding kombinert med olje og hvitløk gjør kyllinglår til en glatt rett alle vil elske; pensle bare på ranchblandingen og bake. For en liten smak av sommeren, pisk opp noen ovnsgrillede kyllinglår komplett med en enkel hjemmelaget saus.
Oppskriftstagger:
- Kylling
- sprø kyllinglår
- middag
- sør-
