Le Reveillon kan være forvirrende for de utenfor Frankrike, da det er det franske navnet på kvelden til både jul og nyttårsdag. Her ser vi på maten til nyttårsfeiringen og er som sin motpart rik og høytidelig, men ikke så vanskelig å få til hvis du vil gjenskape og den tradisjonelle festen.
Den mest tradisjonelle av fransk nyttårsmat på le Reveillon inkluderer foie gras, østers, og rikelig med vin og champagne, blant andre avslapninger. Oftest er det et forseggjort måltid, men med litt forberedelse og nøye planlegging kan de samme smakene og ingrediensene nytes på en mer strømlinjeformet, moderne måte.
-
Duck Rillettes Oppskrift
Granen / Ulyana Verbytska
-
Escargot fylte soppoppskrift
LauriPatterson / Getty Images
Denne enkle forretten for fylte sopp med escargot vil få det til å virke som om du slaver deg bort på kjøkkenet i timevis. Ved å bruke hermetiske snegler, vil forberedelsestiden din bli kuttet dramatisk og gi deg muligheten til å nyte mer tid sammen med gjestene dine. Denne oppskriften er en tradisjon i Burgund-regionen i Frankrike.
-
Oyster Stew Recipe
sbossert / Getty Images
Denne østersstuingoppskriften bruker enkle ingredienser, slik at den friske, rene havsmaken til østersene kan skinne gjennom. En hjertelig, varm gryterett, den er perfekt for en natt når en kulde henger i lufta, og man vil varme opp ved kjøkkenbordet. Forberedelsene er enkle og raske, noe som gjør dette til en fantastisk rett for middager med spesielle anledninger når det serveres østers, men en uformell presentasjon er ønsket.
-
Triple Chocolate Mousse-oppskrift
elvira boix photography / Getty Images
Hvis noe kan sies om sjokolademousse, er det at den passer ordentlig i hver menyplan og har veldig få fiender ved middagsbordet. Ta i denne trippel sjokolademousse-oppskriften, pent lagdelt med hjemmelaget hvit sjokolade, melkesjokolade og mørk sjokolademousse, til din neste kakaoseksjon. Bare legg til kaffe eller cappuccino for et show-stoppende dessertkurs for å imponere gjestene dine.
-
Klassisk fransk operakake
Granen
Stjernen i enhver feiring må være den klassiske Opera Cake. Dette er en forbløffende kake og vil wow gjestene dine - ikke det enkleste å lage, men så, så verdt innsatsen. I Frankrike vil mange kjøpe dette fra konditoriet, men ta en tur, og du vil være så stolt.
-
Klassisk fransk tropisk Pates de Fruit
Lai Morris / Getty Images
En fantastisk og fruktig måte å avrunde ditt festmåltid på er disse eksotiske fruktige morslene. Det tar litt tid å lage, men er enkle, så ingen bekymringer, og hvis du tjener masse, er de også en perfekt gave.
