barol16 / Getty Images
- Totalt: 5 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 110 | kalorier |
| 4g | fett |
| 17g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 110 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 4g | 6% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 94 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 17g | 6% |
| Kostholdsfibre 8g | 30% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 426 mg | 33% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne kjølesalaten er en sommerfavoritt. Agurker, tomater, basilikum, rødløk og lett balsamico vinaigrette gir en eksepsjonell sommerside som er enda bedre når den serveres på en seng med ruccola. Agurker er tørsteslukende og betennelsesdempende, tomater er ultrarike på lykopen, og basilikum er en kraftig antioksidant som antas å ha kreft og antivirale egenskaper.
ingredienser
- 4 Kirby eller 2 persiske agurker, skivet i 1/4-tommers omgang
- 2 biffstek eller 3 plommotomater, kuttet i kiler
- 1/2 liten rødløk, skivet veldig tynn
- 1 fedd hvitløk, hakket veldig fint
- 1 kopp basilikumblader
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts balsamicoeddik
- havsalt og nykvernet pepper
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kast forsiktig alle ingrediensene sammen i en rustfri eller glassbolle.
Serveres umiddelbart eller avkjøl først.
Nyt!
Tips
- Du kan kutte grønnsakene på forhånd, men ikke tilsett ingrediensene til dressing før du er klar til å servere. Hvis du legger til det for snart, vil agurkene bli myke og grøtaktig. Hvis du vil slappe av salaten før servering, gjør du det så kort som mulig, bare lenge nok til å bringe den til ønsket temperatur. Skiver eller riv frisk basilikum i tynne strimler for best smak og presentasjon. Hvis du hakker agurker og tomater, er det lettere å glede seg over denne salaten ved å øse den opp med biter av knust brød. Du er ikke begrenset til å lage denne salaten om sommeren, men det er best når tomatene og agurkene er på sitt høydepunkt.
Oppskriftsvarianter
- Du er ikke begrenset til Kirby eller persiske agurker, så lenge de er frøfrie. Ellers, ta et øyeblikk til å øse frøene først ut før du tilbereder salaten og ta hensyn til størrelsen når du erstatter. Kirby agurker er omtrent 6 inches lange, mens persere kan være så mye som 2 inches kortere. Ikke erstatt en stor agurk for en perser uten å justere de andre målingene. Du kan bruke eple cider eddik eller til og med rødvinseddik hvis du ikke har balsamicoeddik for hånden, men balsamicoeddik er sannsynligvis verdt en rask tur på markedet. Du kan tilsette ost - helst feta - hvis du ikke følger et melkefritt kosthold. Endre salatens visuelle appell ved å tilsette små kirsebærtomater i stedet for noen av tomatkilene.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- forrett
- italiensk
- cookout
