mphillips007 / Getty Images
- Totalt: 22 minutter
- Prep: 12 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 2 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 322 | kalorier |
| 23g | fett |
| 3g | karbohydrater |
| 25g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 322 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 23g | 30% |
| Mettet fett 7g | 36% |
| Kolesterol 88 mg | 29% |
| Sodium 1218 mg | 53% |
| Totalt karbohydrat 3g | 1% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 59 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er uten tvil en av de mest smaksrike måtene å tilberede filet mignon på. Mens du kan bruke kumminpulver til oppskriften, gir risting av spisskummen frø et dypt deilig preg på sluttproduktet. Server disse biffene med grillede eller sauterte grønnsaker og ris eller quinoa pilaf.
ingredienser
- 2 filet mignon, 1 1/2 til 1 3/4 inches tykk
- 1 ss / 15 ml olivenolje
- 1 ss / 15 ml kumminfrø (eller 1 1/2 ts / 7, 25 ml kumminpulver)
- 2 ts / 10 ml svart peppercorns
- 1 teskje / 5 ml havsaltflak
- 1/4 ts / 1, 25 ml hvitløkspulver
Trinn for å gjøre det
Legg spisskummenfrø og peppercorn i en liten stekepanne på middels høy varme. Toast krydder i 1 til 2 minutter, og flytt krydder hele tiden rundt slik at de ikke brenner. Når de er fine og velduftende, fjerner du pannen fra varmen og legg ristede krydder i en krydderkvern eller mørtel og pestle. Mal krydder, men pass på at de har litt tekstur. Ikke slip i et fint støv. Legg krydder i en bolle, tilsett olivenolje, havsalt og hvitløkspulver. Rør til å innlemme.
Forvarm grillen for høy varme. Gni begge sider av biffen med spisskumminblanding. Grillsteker i 5 minutter per side, avhengig av tykkelse og ønsket doneness. Når biffene er kokt etter din smak, ta den fra grillen og la biffene hvile i noen minutter. Server med dine favoritt sider.
Oppskriftstagger:
- Oksekjøtt
- hovedrett
- amerikansk
- bursdager
