Leah Maroney
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 8 pannekaker (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 203 | kalorier |
| 9g | fett |
| 28g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 pannekaker (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 203 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 9g | 11% |
| Mettet fett 5g | 25% |
| Kolesterol 40 mg | 1. 3% |
| Natrium 391 mg | 17% |
| Totalt karbohydrat 28g | 10% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 185 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
I huset vårt liker vi fortsatt å spise en stor frokost, selv om det er sommer. Pannekaker er definitivt en stift på lørdag morgen til tross for temperaturen utendørs. Disse tropiske pannekakene med kokosnøttkrem er den perfekte godbiten som lørdag morgen. De er fylt med strimlet kokosnøtt og toppet med både en kokosnøttkremglasur og gylden ristet kokosnøtt.
Denne oppskriften bruker strimlet kokosnøtt og hjemmelaget ristet kokosnøtt. For å skåle kokosnøtten, plasser den bare i en panne på svak varme og la den brune sakte. Du kan også bruke kokosnøttekstrakt (finnes hos Whole Foods eller butikker som selger krydder eller kakeutstyr) - som har en virkelig flott kokosnøtsmak og er faktisk laget av ekte kokosnøtter. Start som utgangspunkt, med denne enkle enkle pannekakeoppskriften.
ingredienser
- 1 egg
- 1 1/2 kopp melk
- 2 ss smør (smeltet)
- 1 1/3 kopper mel
- 3 ts bakepulver
- 1 ss sukker
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 ts kokosnøttekstrakt
- 1/4 kopp kokosnøtt (strimlet)
- For Topping:
- 1/4 kopp kokosnøtt (ristet)
- 1 kopp pulverisert sukker
- 1 til 2 ss helmelk
- 1/2 ts kokosnøttekstrakt
- 1/4 ts vanilje
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm en støpejerns-takke eller panne på middels varme før du begynner. Forsikre deg om at den er fin og varm, og senk deretter temperaturen før du begynner å tilberede pannekakene.
Pisk sammen egg, melk og smeltet smør.
Visp inn vanilje- og kokosnøttekstrakten og strimlet kokosnøtt.
Visp sammen melet, bakepulveret og saltet i en egen bolle.
Visp sakte inn egg- og melkeblandingen. Det er greit at røren er litt klumpet; vær forsiktig så du ikke blander for mye. La den sitte i cirka 5 minutter. Røren puffer opp. Hvis den er for tykk, tilsett litt mer melk.
Smør takken. Spe røren i omtrent 1/4 kopp porsjoner på takken og la den koke noen minutter per side.
Hold pannekakene varme i en ovn på 200 F.
Visp sammen hele melken, pulverisert sukker, vaniljeekstrakt og kokosnøttekstrakt sammen.
Drypp glasuren over pannekakene og topp dem med den ristede kokosnøtten.
Tips
- Pannekaker viser seg best hvis du bruker en støpejerns-takke. Det er som all naturlig nonstick og gir også pannekakene en flott gylden farge uten å brenne dem. Hvis du ikke har en støpejerns-takke, bare bruk en stekepanne og pass på å smøre den godt.
Oppskriftstagger:
- kokosnøtt
- frokost
- amerikansk
- tilbake til skolen
