Diana Rattray
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 426 | kalorier |
| 33g | fett |
| 28g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 426 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 33g | 43% |
| Mettet fett 5g | 25% |
| Kolesterol 18 mg | 6% |
| Sodium 842 mg | 37% |
| Totalt karbohydrat 28g | 10% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne pent krydret potetsalaten er laget med tilsetning av bacon og hakket dill pickle.
Majonesdressingen er smaksatt med noen få spiseskjeer rødvinseddik og litt hakket dill pickle. Rødhudede poteter eller fingerling med lavt stivelse anbefales fordi de holder formen spesielt godt.
ingredienser
- 2 pund poteter (rødhudede)
- 6 strimler bacon
- 1/4 kopp finhakket løk
- 1/4 kopp finhakket selleri
- 1 dill pickle (finhakket)
- 2 ss finhakket persille
- 1 ts salt, eller etter smak
- 1/2 ts nykvernet svart pepper (eller etter smak)
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 kopp majones
Trinn for å gjøre det
Skrell (eller la omskilt, hvis ønskelig) og kub potetene. Legg dem i en stor kjele og dekk til med vann. Tilsett omtrent 1 teskje salt i vannet og kok opp på høy varme. Senk varmen til lav, dekk kjelen og stek i cirka 15 minutter, eller til potetene er gaffel-møre. Tøm helt og la potetene avkjøle helt med dekselet.
I mellomtiden koker du baconet i en stekepanne på middels varme til den er sprø. Fjern til tørkepapir. Når baconet er avkjølt, smuldre og sett til side.
I en stor bolle kombiner du de avkjølte potetene med løk, selleri, sylteagurk og persille.
Bland majonesen med eddik, olje og salt og pepper i smak.
Legg dressingen i potetblandingen og kast forsiktig. Dryss over den smuldrede baconet. Dekk bollen og avkjøl til serveringstiden.
Tips
Tilsett hakkede hardkokte egg i potetblandingen, eller pynt med skiver hardkokte egg.
Oppskriftstagger:
- Potet
- potetsalat med bacon
- sidefat
- amerikansk
