S&C Design Studios
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 cocktail (1 porsjon)
Når høsten ruller rundt, er du kanskje på utkikk etter en fantastisk gin-cocktail som viser frem de beste smakene i sesongen. Oppskriften på tidlig høst er et utmerket valg. Du er sikker på å elske leken av epler, pærer, kanel og ingefær av en virkelig fin gin.
Denne oppskriften ble laget av New York City mixolog Adam Schuman for Bombay Sapphire Gin. Det er et flott eksempel på den moderne miksologien på sitt beste, men på ingen måte er den vanskelig å lage.
Den spennende drinken begynner med en infusjon av epler og pærer som tilfører interessante smaker til gin. Disse blir gjentatt i eplecider og pære-konjakk før de tilsetter absint og ingefærøl for kontrasterende, men komplementære smaker. For å toppe det til, blir sjokoladebittere tilsatt, og en kanelstangpynt gir sakte smaken til blandingen når du liker drikken.
ingredienser
- 1 1/2 gram eple-pære infunderte gin
- 1/2 gram absint
- 1 unns eple cider
- 1/2 gram pære konjakk
- 1/2 gram sitronsaft (fersk)
- 2 streker sjokoladebitters
- 2 gram ingefærøl (eller mer for å fylle glasset)
- Pynt: kanelstang
- Pynt: sitronskall
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Hell en gin, absint, eple cider, pærebrandy, sitronsaft og bitters i en cocktail-shaker fylt med isbiter.
Riste godt.
Sil i et highballglass fylt med fersk is. Fyll med ingefærøl.
Pynt med sitronskall og kanelstang.
Server og nyt!
Tips
- Eple- og pæreinfundert gin er enkelt å lage hjemme. Du trenger rett og slett noen få epler og pærer, og omtrent 1 uke for smaken å utvikle seg fullstendig. Chuman tilbyr noen få forslag til hvert av ingrediensene, som du kanskje vil prøve, slik at du kan få den ekte smaken av skapelsen hans. Utover Bombay for gin anbefaler han Massenez Williams Poire Brandy, Lucid Absinthe, Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters og eplecider som er lokal for deg. Som med hvilken som helst cocktail, sørg for å bruke fersk is i glasset i stedet for å helle det fra shaker. Risteprosessen bryter ned isen betraktelig, og hvis du bruker den i drinken din, vil den raskt resultere i en nedvannet cocktail.
Oppskriftsvarianter
- Har du ikke tid til infusjonen? Hell gin som den er. Drikken vil være litt mindre fruktig, men ikke mindre interessant. Du kan til og med blande noen eple- og pæreskiver med sitronsaften før du tilsetter de andre ingrediensene og rister på drikken. Det alene kan øke smaken ganske pent. Hvis du virkelig liker hjemmelaget brennevin, kan du forbedre en pærebrandy med en DIY krydret pærel likør. Oppskriften forbedrer pæresmaken og tilfører varme krydder som krydder, kanel, nellik og stjerneanis for å lage en likør som vil være fantastisk i cocktail tidlig på høsten. Føl deg fri til å hoppe over absinten om du vil. Selv om det er en fin touch, er det allerede mye som skjer i denne cocktailen. Du vil fremdeles kunne glede deg over en mengde høstsmaker uten den.
Hvor sterk er den tidlige høsten?
Den første høsten kan ha tre brennevin i seg, men når den først er blandet, er den en relativt lett drink. Med de anbefalte merkene har denne cocktailen et alkoholinnhold på rundt 18 prosent ABV (36 bevis). Dette er en fin, uformell rekkevidde som er perfekt for å nippe til når som helst på døgnet.
Oppskriftstagger:
- gin
- amerikansk
- falle
- drikke
/super-easy-fudge-102016-58188f0c3df78cc2e893a23f.jpg "Chocolate essentials: hva er definisjonen på fudge?")
