Szakaly / iStock / Getty Images Plus
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Pluss: 30 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 373 | kalorier |
| 31g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 373 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 31g | 40% |
| Mettet fett 5g | 23% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 104 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 12 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Granateplevinaigrette serverer et dobbelt formål i denne lett grillede lakseretten. Det er en marinade og en dressing som dryppet over den ferdige retten, som kan spises som hovedrett eller over salat til en hovedrettssalat. Østeuropeere er ekstremt glad i laks og granateple, en frukt de arvet fra sine naboer i Midtøsten og Middelhavet, og som noen østeuropeiske regioner dyrker.
ingredienser
- For granateplevinaigrette:
- 1/2 kopp fersk eller flaske granateplejuice
- 1/4 kopp rødvinseddik
- 2 ss honning
- 1/2 kopp olivenolje (ikke ekstra jomfru) eller solsikkeolje
- Salt og pepper (etter smak)
- Pynt: granateplefrø
- Pynt: 1 ss gressløk (hakket)
- For laksen:
- 4 (4- til 6 ounce) laksefilet (benløs, hudløs og klappet tørr)
- Valgfritt: romaine salat
Trinn for å gjøre det
Lag granateplevinaigrette
Samle ingrediensene.
Bland en granateplejuice, eddik og honning i en middels bolle, og la den sitte i 10 minutter. Visp inn oljen og juster krydderne. Bland i granateplefrø og gressløk, hvis du bruker. Sett i kjøleskap til den skal serveres. Rør grundig før bruk.
Fjern 1/2 kopp granateplevinaigrette i en annen beholder og sett i kjøleskap.
Lag laksen
Samle ingrediensene.
Krydre laksefiletene med salt og pepper, hvis ønskelig. Legg dem i en 13-til-9-tommers glass- eller keramikkpanne og hell over gjenværende vinaigrette. Vri fileter for å belegge med vinaigrette.
Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap i minst 20 minutter, men ikke lenger enn 3 timer.
Varm i mellomtiden en stor, innendørs bordplategrill eller utegrill. Legg laks på den varme grillen, dekk til og la koke i 1 minutt.
Gi fileter en kvart omdreining for å få korsluke grillmerker og fortsett å koke i 3 til 4 minutter til, eller til laksen er ferdig etter din smak - vanligvis 5 minutter per 1/2-tommers tykkelse. Kast vinaigrette brukt til marinering.
Server med eller uten greener, drypp reservert vinaigrette over filetene og pynt med granateplefrø og gressløk om ønskelig.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- laks
- middag
- østeuropeisk
- vår
