Molly Watson
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Å varme opp fiken i litt honning og smør fremhever den søte smaken. Det er velsmakende å servere dem bare, men du kan virkelig sparke dem et hakk hvis du bruker bitene som er igjen i pannen etter å ha "stekt" fiken til å lage en saus med port eller annen forsterket vin. Hvis du føler deg ekstra dristig, blar du ned for å se flambéalternativet!
Selv om disse er deilige på egen hånd, skinner de virkelig når de serveres som en slags saus med is eller frossen yoghurt.
ingredienser
- 12 fig
- 2 ss smør
- 2 ss honning
- Valgfritt: 2 ss tawny port, Madeira eller annen søt, forsterket vin
- Valgfritt: Iskrem, yoghurt eller kremfløte
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skyll fiken rene og klapp dem tørre. Klipp av og kast overflødig stamme, og skjær fiken i to på langs. Sett dem til side.
I en medium stekepanne smelter du smøret over middels varme. Tilsett honningen og rør den forsiktig inn i smøret.
Når blandingen er helt kombinert, setter du fiken kuttet til siden i honning-smørblandingen og steker. Rist kjelen nå og igjen for å forhindre at fiken klistrer seg og skjen honning-smørblandingen over toppen av fiken til alt har boblende og fiken begynner å bli brun, ca 5 minutter.
Hvis du bruker port, må du fjerne fiken fra pannen og visp inn porten (eller hva du bruker).
Når vinen er pisket inn og en jevn saus dannes, la den småkoke og boble i noen minutter for å tykne.
Legg fiken tilbake i pannen, skje sausen over dem for å varme alt sammen.
Server fikenene varme eller varme sammen med iskrem eller toppet med en dukke yoghurt eller kremfløte, hvis du vil.
Flambé-alternativ
Ikke fjern fiken fra pannen. I stedet for havn, bruk konjakk. Ta kjelen av varmen og hell konjakken over fiken. Sett pannen tilbake til varmen. Hvis du har en gasskomfyr, er det bare å tippe pannen litt og konjakken skal ta kokeflammen. Bruk en lang fyrstikk eller lettere på andre komfyrtopper for å sette konjakk i brann. Som alltid når du arbeider med en levende flamme, utvis ekstrem forsiktighet. Stek, rist kjelen litt til bålet dør (det vil når konjakken har kokt av).
MathistorieOppskriftstagger:
- Fig
- dessert
- amerikansk
- sommer
