Redaktør B / Flickr / CC BY 2.0
- Totalt: 3 timer 10 minutter
- Forberedelse: 2 timer og 30 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 2 brød (20 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 51 | kalorier |
| 3g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 brød (20 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 51 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mettet fett 1g | 7% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 309 mg | 1. 3% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 26 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Brød laget med honning har en fantastisk smak som ikke kan slås av noe annet naturlig sukker. Denne enkle honninghvite brødoppskriften er god for nybegynnere med brødbakst. Det resulterer også i et godt brød å servere ved ethvert måltid, når som helst på dagen.
Når honning tilsettes brøddeig, hjelper det å beskytte det bakte brødets fuktighet. Med den lille ekstra sødmen er denne oppskriften god for å lage flettet brøddeig.
ingredienser
- 1 1/4 kopp vann (95 til 110 F)
- 2 1/4 ts aktiv tørrgjær
- 1 kopp melk (romtemperatur)
- 2 ss honning
- 2 ts salt
- 3 ss smør (myknet)
- 6 kopper brødmel
Trinn for å gjøre det
Bland i varmt vann og gjær i en stor bolle. Tilsett melk, honning, salt og smør. Røre.
Tilsett 4 kopper mel og bland godt. Tilsett nok resterende mel til å lage en deig som følger skjeen rundt bollen. Vend deigen ut på en lett melet overflate.
Elt deigen i 10 minutter, tilsett mer mel etter behov til deigen er fast og glatt å ta på.
Legg deigen i en mellomstor smurt bolle. Snu deigen i bollen slik at toppen også smøres lett. Dekk til med en ren klut og la heve på et varmt, trekkfritt sted i 1 time.
Stikk ned deigen. Vend deigen ut på et lett melet brett og elt i 5 minutter eller til boblene er ute av brødet.
Del deigen i to like store deler. Form hver deig til en brød. Plasser hver brød i en smurt, 9 x 5-tommers brødpanne. Dekk til og la heve på et varmt, trekkfritt sted i 45 minutter eller til det er doblet i størrelse.
Stek brød ved 350 F i 40 minutter eller til brødtoppen er gyldenbrun og brødet høres hult når toppen bankes. Fjern brødet fra pannene og la det avkjøles på et stativ.
Tips
- Bruk flaskevann i stedet for tappevann til å lage brød. Vannmyknere og klorert offentlig vann kan noen ganger drepe gjæren som trengs for å få brøddeigen til å stige. Pensle brød med smør umiddelbart etter steking for å produsere en myk skorpe. hvitt før du baker for å produsere en skinnende skorpe. Sprøyting av brød med vann mens de baker vil gi en sprø skorpe. Du kan bruke hvilken som helst type melk i denne oppskriften: helmelk, skummet, lite fett, etc. Melk kan også erstattes med vann og tørrmelk som ikke er fett. Brødmel har en høyere mengde gluten enn mel til alle formål. Dette betyr at brød laget med brødmel vil stige høyere enn brød laget med altmel. Du kan lage ditt eget brødmel ved å legge 1 1/2 teskjeer gluten til hver kopp med altmel du bruker i brødoppskriften din.
Oppskriftstagger:
- Gjærbrød
- amerikansk
- familiemiddag
- brød
