Fotokreditt: © Judy Ung
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 egg (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 92 | kalorier |
| 5g | fett |
| 2g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 egg (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 92 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 7% |
| Mettet fett 2g | 9% |
| Kolesterol 208 mg | 69% |
| Natrium 1257 mg | 55% |
| Totalt karbohydrat 2g | 1% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 37 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Shoyu tamago, eller japansk soyasausegg, er enkle å tilberede hjemme og kan lages raskt, med bare to ingredienser. Soyasaus egg er en av de mest grunnleggende av snacks i japansk mat, og kan også nytes som en forrett eller ved måltid, for eksempel til frokost eller inkludert i en bento (boks) lunsj. En annen vanlig japansk rett der shoyu tamago kan vises, er som et pålegg for ramen (nudler i buljong), eller som en pynt til sideretter.
Shoyu tamago er hardkokte egg som skrelles og gjennomsyres av mørk soyasaus. Hvis du foretrekker bløtkokte egg, er disse like deilige når de krydres med soyasaus. Visuelt er disse eggene ganske forskjellige enn det tradisjonelle hardkokte egget de fleste vestlige er vant til. Shoyu tamago er ikke hvit, men snarere varierer de i farger fra en lysbrun til en mørkebrun, avhengig av din preferanse for saltighet.
Det anbefales ikke at de hardkokte eggene blir liggende i en beholder med den kokte soyasausen i lengre tid eller uten tilsyn. Eggene tar raskt opp soyasausen og kan fort bli for salte.
ingredienser
- 4 hardkokte egg
- 5 ss soyasaus (vanlig eller mørk)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kok egg til de er myke eller hardkokte etter ønske. La eggene avkjøles litt og fjern skjell. Skyll med vann for å fjerne bittesmå skallfragmenter. Sette til side.
Ta kokes med soyasaus i en liten gryte. Slå av varmen. Tilsett så egg. Bruk en gummispatel eller tresleiv (slik at eggene ikke blir hakket). Rull eggene forsiktig rundt, og belegg eggene med soyasausblandingen. Fortsett å bratte eggene med soyasaus til ønsket farge eller saltighet - ett til to minutter for lettsaltet smak, fem minutter eller lenger for godt saltet smak.
Eggene og soyasausmarinaden kan overføres til en glassoppbevaringsbeholder og legges i kjøleskapet for lengre marinering om ønskelig. Vend egget med jevne mellomrom i beholderen til ønsket farge eller dristighet av smak er oppnådd. Fjern egg fra soyasausblandingen når ønsket smak er oppnådd.
Server og nyt!
Tips
Eventuell gjenværende soyasausblanding kan lagres i kjøleskapet i opptil tre dager.
Oppskriftstagger:
- saus
- soyasaus egg
- forrett
- japansk
