Lauri Patterson / Getty Images
- Totalt: 21 minutter
- Prep: 6 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 1 1/2 kopp saus (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 186 | kalorier |
| 0g | fett |
| 47g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 1/2 kopp saus (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 186 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 503 mg | 22% |
| Totalt karbohydrat 47g | 17% |
| Kostholdsfibre 3g | 9% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 33 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften på en søt og sur saus er enkel og smaker så mye bedre enn butikkjøpte mikser. Bruk denne sausen til å lage din egen søt og sur kylling, svinekjøtt, tofu og mer. Du vil elske den tangy smaken av denne sausen, og den kan lages så krydret eller mild som du vil - flott uansett. Thai søt og sur retter er populære både i Thailand og over hele verden. Prøv dette, så kan du bare legge bort uttaksmenyen neste gang en søt og sur trang treffer. Nyt!
ingredienser
- 2 14-unse bokser / 348 ml ananasbiter (pakket i juice)
- 1/2 kopp hvit eddik (eller rødvinseddik)
- 3/4 kopp hvitt sukker
- 2 ss fiskesaus (eller for vegetarianere: 1 ss soyasaus og 1/3 ts havsalt)
- 3 fedd hvitløk
- 1/8 til 1/2 ts cayennepepper (etter smak)
- 1 ss sitron (eller limesaft)
- 1 ss ketchup
- 1 1/2 ss maisstivelse
- 1/4 kopp vann
- Valgfritt: 2 dråper rød konditorfarge
Trinn for å gjøre det
Hell en boks med ananasbiter (med juice) i en middels til stor gryte, stekepanne eller wok. Tøm saften fra den andre boksen i gryten, og press ut all saften fra frukten (for å spare til drikke eller til å bruke andre retter).
Tilsett eddik, sukker, fiskesaus (eller substitusjoner), hvitløk, cayenne, sitron eller limesaft og ketchup.
Kok opp, reduser deretter varmen til middels for å oppnå en fin sterk småkoke (avdekket) i 12 til 15 minutter eller til sausen reduseres med en tredjedel.
Rør maisstivelse i vannet med en gaffel til den er oppløst og tilsett i sausen. Senk varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, eller til sausen har tyknet. Legg til fargelegging hvis du bruker.
Gjør en smakstest, på jakt etter en balanse mellom søtt og surt, pluss et snev av krydret og salt smak. Det er enkelt å tilpasse disse smakene til din smak: Hvis du synes det er for surt, tilsett mer sukker; hvis det er for søtt eller for salt, tilsett mer sitronsaft. Mer cayenne kan tilsettes for mer krydder.
Tips
- Sausen er klar til bruk sammen med din favoritt proteinkilde — kylling, svinekjøtt, tofu og til og med grønnsaker. Den er også fantastisk som en dukkert for vårruller og annen asiatisk fingermat, eller som en deilig marinade.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- thai søt og syrlig saus
- middag
- asiatisk
