Emily Hawkes for The Spruce
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: ca 4 porsjoner
Leter du etter den perfekte vegetariske varme vinger-oppskriften? Slik lager du vegetariske og veganske varme vinger ved hjelp av seitan - den perfekte vegetariske kjøtterstatningen for å lage kjøttfrie varme vinger. Det eneste som muligens kan gjøre disse veganske seitanske vingene mer deilige, etter min mening, er at hvis du er heldig nok til å bo i New York City og kan bruke Mei Wahs veganske kyllingtrommelstikker for å lage vinger (de er virkelig den beste vegetariske kjøtterstatning noensinne). Men jeg kler av.
Det meste av smaken i disse vegetariske og veganske varme vingene kommer fra den varme sausen, så husk å bruke en virkelig god kvalitet. Jeg liker Franks Red Hot Buffalo Sauce (og ja, den er helt vegansk), og det samme gjelder alle jeg kjenner, men jeg liker også å eksperimentere med nye butikker og lokalt eller regionalt produserte merker av hot saus. Prøv en litt søt mango varm saus eller en varm saus laget med ananas, eller prøv den ut med en annen universelt elsket klassisk varm saus: Sriracha-saus. Nei, sriracha er ikke en tradisjonell buffalovingesaus, men hvem bryr seg? Omtrent alle elsker sriracha-saus!
Denne oppskriften er både vegetarisk og vegansk. Hvis du leter etter en glutenfri vegansk oppskrift med varme vinger, kan du prøve å bruke tofu som i denne tofubøffelvingeroppskriften her, eller, for noe enda lettere, kan du prøve disse ovnsstekte blomkålbøffelvingene. Yum!
Se også: Flere vegetariske seitanoppskrifter
ingredienser
- Oliven olje
- 1 kilo seitan (revet eller kuttet i biter)
- 1/4 kopp varm saus (Frank's Red Hot buffelsaus er et klassisk valg)
- 3 ss lønnesirup
- 1/4 kopp limesaft
- 1/2 ts salt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Emily Hawkes for The Spruce
Først må du forberede seitan din ved å hakke den eller rive den i biter litt større enn bittstørrelse (ca. 2 inches). Du kan også skive seitan din i tynne plater eller "finger" -former, hvis du foretrekker det, men jeg liker biter.
Emily Hawkes for The Spruce
Varm deretter et tynt lag olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Sæt seitan til den er lett brunet på alle sider, mens du rører ofte (ca. 5 til 10 minutter).
Emily Hawkes for The Spruce
Deretter reduserer du varmen til middels lav og tilsett den varme sausen, lønnesirup, limesaft og salt omrøring for å kombinere godt.
Emily Hawkes for The Spruce
Reduser varmen til lav, og la sausen og seitan småkoke i ytterligere 3 til 5 minutter under omrøring for å belegge seitansbiter godt med sausen.
Emily Hawkes for The Spruce
Fjern fra varmen og server umiddelbart med en tradisjonell blåmuggostdressing, eller hvis du trenger en vegansk idé, kan du prøve å servere dem med en hjemmelaget vegansk ranchdressing.
Se også: Hva er seitan?
Som å lage mat med seitan? Her er noen av mine favoritt vegetariske og veganske seitanoppskrifter å prøve.
Oppskriftstagger:
- vinger
- Varme vinger
- forrett
- amerikansk
