Granen / Jennifer Pallian
Hvor grådige vi er i Storbritannia, det er ikke nok at vi har juledag som nasjonalt høytid, vi har også Boxing Day den 26. Boxing Day er unik for briterne og det britiske samveldet. Det er så mange grunner til denne dagen, mange som har tilknytning til sosialhistorien rundt høytiden, men det det ikke er, har noe å gjøre med å bokse sporten. Fremfor alt er det en tid å fortsette julefestene, og inkluderer selvfølgelig både mat og drikke.
Maten på Boxing Day er fortsatt levende og festlig, men serveres overveiende som en buffé, eller faktisk en mindre formell dag enn den før. Så for kokkene i huset er det noe av en lettelse å ikke være lenket til ovn hele dagen. I stedet er det en dag for retter, laget på forhånd og en flott måte å bruke opp kalkunrester og tiden for å få frem noen av stalwarts på det britiske buffébordet; skinker, paier, julekake og kjøttdeig.
-
Planlegg menyen din for boksedagen
Granen / Elaine Lemm
Oftere enn ikke, serveres boksedagsmat som en buffé, til og med et åpent hus for familie og venner, så maten må så mye som mulig tilberedes på forhånd, i stand til å stå rundt en stund eller, rask til å varme opp. Så om de uventede gjestene kommer uten forvarsel, eller om du er klar og forberedt på et bestemt tidspunkt, vil stressnivået ditt bidra til å være på et minimum og din parat-modus til full fest; du vil ikke være den som sitter fast på kjøkkenet.
-
Make-Ahead Savory Recipes
Granen
Når julen og boksedagen er midt på vinteren, gjenspeiler mange paier og kaker sesongen og er full av kjøtt, spesielt vilt og krydder. A Traditional Game Pie er utvilsomt kaken for Boxing Day da den oppsummerer alt som er nydelig med britisk mat om vinteren.
En annen favorittpai er Pork Pie. Dette er notorisk vanskelig å lage og få rett, da de er svak og tidkrevende. Så selv om du kanskje liker Pork Pies, er det mange eksperter der ute, så hvis du blir presset på tid, for å være ærlig, kjøp en.
Harry Potter Pumpkin pasties er en herlig liten pasta som er så fin for fester og buffeer. De kan se ut som en tradisjonell Cornish Pasty, men i stedet for en kjøttfylling har de krydret, stekt gresskar i stedet, noe som gjør dem til et mer festlig preg.
Med mindre du har hatt en sulten skafferunde til juledag, er det helt sikkert en del julete fugler som selvfølgelig er perfekt til Boxing Day-bordet. Den kan serveres kald eller varmes gjennom litt med litt tilsatt varm saus, en dukke med tyttebærsaus og kanskje til og med litt brød saus.
Alltid praktisk å holde litt røkt laks i kjøleskapet over julen, siden den holder godt og kan piskes ut for å legge til litt fiskighet på et boksedagsbord.
Ingen britiske boksedagsmatbord ville være komplett uten en tradisjonell skinke. Server den varm, eller kald med piccalilli, med krydret, velsmakende syltet løk og kanskje en søppel chutney.
Stilton Cheese er den tradisjonelle osten på julebordet, men det er ingen grunn til å begrense deg til bare en; utvalget av britisk ost er enormt.
-
Sweet Things for Boxing Day
Granen
I julen handler søte ting om rik, tørket frukt, krydder og mye lekt og Golden Sirup. Frisk frukt er ikke på sitt beste i Storbritannia på denne tiden av året, så disse rike, bevarte fruktene er så mye bedre og så tradisjonelle, de er smaken på julen.
Det er flere paier og kaker som øyeblikkelig tenker på å passe til denne regningen, men kjøttdeig er den må-ha. Det er rett og slett ingen måte å tenke på julen uten brett og brett av disse fruktige, krydret konfektene. De er jul. Ikke glem variasjonene for kjøttdeig og eplepai-oppskrift eller cupcakes-oppskrift, og en aldri må glemme er en julebakewell-terteoppskrift.
Kake, vel, selvfølgelig, det er den allestedsnærværende julekaken et must på buffébordet, den er god på egen hånd og fungerer også veldig bra med et stykke ost. Men for variasjon og for å gjøre det lettere, en julekrydret Victoria-sandwich, og for sjokoladeelskeren, Chocolate Yule-loggen eller for tradisjonalisten, en skotsk Dundee-kake.
Gjør ikke hva du gjør selv, glem at klassikeren av juledesserter, en klassisk britisk bagatell den perfekte desserten til Boxing Day Buffet.
-
Drikkevarer for boksesdagen
Granen / Elaine Lemm
I hovedsak vil noen av drinkene som serveres til juledag være like egnet til boksedag, maten er tross alt veldig lik, bare ikke så formell. Champagne, er selvfølgelig et must. Alltid populær i Storbritannia er en Flaske havn til jul.
Og selvfølgelig må det alltid være et utvalg av alkoholfrie drikkevarer for ikke-drikkere, sjåfører og unge mennesker. Elderflower Cordial er alltid velkommen, den er perfekt for å feire.
