Granen
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 158 | kalorier |
| 12g | fett |
| 14g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 158 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 15% |
| Mettet fett 2g | 9% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 326 mg | 14% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostholdsfibre 7g | 24% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 46 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tynt skivet fennikel, kremet avokado og skarp rødløk blir belagt i en enkel bandasje for å gjøre denne raske, enkle og sunne vintersalaten. Hvis du har et kjøkkenmandolin, er det på tide å bryte den ut for å skive fennikel tynt. Hvis ikke, ikke bekymre deg, en skarp kniv vil fungere helt fint.
Avokadoen brytes litt ned og blir en del av vinaigrette, og lager en fyldig, kremet dressing med veldig liten innsats. Jo mindre du hakker avokadoen, jo mer vil den blande seg inn i bandasjen (du kan til og med mose den inn, hvis du vil). Liker effekten? Du kan like denne Avocado Vinaigrette til bruk på salaten du ønsker!
ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 ts sitronsaft
- 1/2 ts fint havsalt (pluss mer etter smak)
- 1 avokado
- 1 pære fennikel (trimmet og skivet så tynt som mulig)
- 1/4 liten rødløk
- Valgfritt: nykvernet svart pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Visp sammen olje, sitronsaft og salt i en medium til en stor bolle. Sette til side.
Granen
Skjær avokadoen i to på langs.
Granen
Vri de to halvdelene slik at de "spretter" fra hverandre.
Granen
Fjern gropen: enten kant den ut med en skje, eller smell den skarpe kniven i en kniv inn i den, vri litt og trekk den ut (bare pass på å være forsiktig når du deretter drar graven av bladet!).
Granen
Bruk tuppen av kniven til å skjære avokadoen i skiver eller terninger - skjær forsiktig gjennom kjøttet, men ikke gjennom skallet.
Granen
Skyv deretter skallet, som om du prøver å vende det utvendig, over bollen som er full av dressing og skivene eller bitene vil falle rett ut!
Granen
Kast for å belegge avokadoen med bandasjen, mos litt av avokadoen inn i bandasjen, hvis du vil.
Granen
Klipp av og kast rotenden og de grønne stilkene i fennikelen (hvis det er noen frilly blader festes til stilkene, kan du reservere dem til å bruke som pynt, hvis du vil).
Granen
Skjær pæren halvveis på langs og legg halvdelene kutt-side-ned på en skjærflate.
Granen
Skjær kryssvis så tynt som mulig (eller bruk et kjøkkenmandolin).
Granen
Legg fennikel i bollen.
Granen
Skrell og skvis rødløken tynt.
Granen
Tem den skarpe smaken ved å skylle skivene i kaldt vann og deretter klappe dem grundig tørre.
Granen
Legg dem i bollen.
Granen
Kast for å belegge grønnsakene jevnt med bandasjen. Tilsett svart pepper og mer salt etter smak.
Granen
Granen
Server salaten umiddelbart, eller dekk til og avkjøl i noen timer - bare sørg for å dekke overflaten på salaten direkte med vokset papir eller plastfolie for å forhindre at avokadoen blir brun.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- avokado
- sidefat
- amerikansk
- falle
