Leah Maroney
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 20 muffins (20 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 173 | kalorier |
| 8G | fett |
| 23g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 20 muffins (20 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 173 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 11% |
| Mettet fett 4g | 22% |
| Kolesterol 63 mg | 21% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 23g | 8% |
| Kostholdsfibre 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 89 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Pepperkakemuffins er en superenkelig måte å tilsette feriekrydder til frokosten på. De er toppet med en lønnsglasur. Rømme holder disse muffinsene super fuktige. Den kan også erstattes med eplesaus eller vanlig yoghurt.
Ingrediensene blandes sammen i en bolle, så det er praktisk talt ingen opprydding. Så lenge du smør muffinsflisene godt, trenger du heller ikke cupcakeforinger. Jeg synes de ser penere ut uten foringene, men du kan selvfølgelig bruke dem hvis det er din preferanse.
Disse muffinsene serveres best samme dag, men du kan lagre dem i en lufttett beholder i 2-3 dager.
Det er også viktig å sørge for at du venter til muffinsene er avkjølt for å tilsette glasuren.
Gjør feriemorgenene enkle! Alt du trenger er pepperkakemuffins og en tallerken med bacon. Ja takk.
ingredienser
- 3/4 kopp mørke melasse
- 1/2 kopp smør (myknet)
- 1/2 kopp mørkebrunt sukker (pakket)
- 1 stort egg
- 3/4 kopp rømme
- 1/4 kopp melk
- 3 kopper mel
- 1/4 ts salt
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1 ts malt ingefær
- 1 1/2 ts kanel
- 1/2 ts nellik
- 1/4 ts allehånde
- 1 ts ingefær (fersk revet)
- Pynt: krystallisert ingefær
- 1 ss melk
- 1 ts lønnesirup
- 1/4 ts vanilje
- 7 til 10 ss pulverisert sukker
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 400 F.
Pisk melasse, sukker og smør sammen i en stor miksebolle eller ståmikser til den er kremet.
Tilsett egg, rømme og melk til det kombineres, skrap eventuelt sidene av bollen.
Tilsett krydder og bakepulver og kombiner.
Tilsett melet gradvis til røren er fuktet. Den skal være ganske tykk og kan fremdeles være klumpet. Ikke slå over, for muffinsene blir for tøffe.
Stek muffinsene i fem minutter, og skru deretter ned temperaturen til 375 i de gjenværende 10-15 minuttene bakingen. Muffinsene gjøres når en tannpirker kommer ren ut.
Mens muffinsene kjøler ned, visp sammen ingrediensene til glasuren. Avhengig av tykkelsen du vil oppnå, tilsett mer eller mindre sukker. Vent til muffinsene er helt avkjølte før du fyller dem med glasuren.
Oppskriftstagger:
- Frokostbrød
- frokost
- amerikansk
- jul
