Getty Images / Jamie Grill
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 3 deler av Salsa (6 porsjoner)
Smaken av salsa tilberedt med friske tomater, løk, paprika, hvitløk og koriander er så mye annerledes enn kjøpte salsaer og så mye bedre!
Etter å ha laget denne oppskriften, vil du lure på hvorfor du noen gang kjøpte kommersielle salsaer i matbutikken i utgangspunktet. Når du er hjemmelaget, er det ikke noe å vende tilbake til kjøpt butikk.
Etter å ha skrelt tomatene, foregår resten av salsframstillingen i en panne. Alle ingrediensene kombineres, kokes opp og deretter småkoke i 30 minutter. Alt du trenger å gjøre er å røre innimellom, deretter avkjøle og oppbevare i kjøleskapet.
I tillegg til å lage din egen salsa hjemme, kan du også lage hjemmelagde glutenfrie tortillachips. Ingen grunn til å løpe til butikken når munchies traff. Bare ta turen til ditt eget kjøkken!
ingredienser
- 6 mellomstore tomater (friske, skrellede, kjernede, grovhakket)
- 1 middels løk (søt løk, terninger)
- 1 middels paprika (grønn, terninger)
- 1 fedd hvitløk (finhakket)
- 2 ss koriander (fersk, finhakket)
- 1 jalapeño pepper (bruk hansker for å fjerne frø og fin terninger)
- 1/4 ts spisskummen (pulver)
- 1 (6-unse) tomatpuré
- 2 ss cidereddik (eller fersk limesaft)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Ta med en stor gryte med vann til å koke. Fyll en stor skål med vann og is, sett til side.
Skrell tomatene ved å lage en liten "x" -form nederst på hver tomat. Senk tomatene om gangen i det kokende vannet (hvis du har en trådkurv, kan du bruke det, det vil gjøre det lettere å fjerne tomatene). La tomater sitte i det kokende vannet i 1 minutt. Avhengig av størrelsen på potten og isvannet ditt, kan det hende du må jobbe i små partier.
Fjern tomater fra det kokende vannet og legg umiddelbart i isvann i ca 2 minutter.
Når tomatene er avkjølte, deler skinnene seg og skreller lett av. Hvis noen områder er tøffe å fjerne, kan du bruke fingrene eller til og med en kniv for å lokke huden av.
Grovhakk tomatene. Hvis du foretrekker salsaen din uten frø, fjerner du frøene mens du hakker tomatene.
Legg alle ingrediensene i en stor kjele og kok opp.
Surr salsa i omtrent 30 minutter, rør innimellom.
Avkjøl og hell salsa i 3-halvliter glass. Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 uker.
Tips
- Sørg for å bruke hansker når du hakker jalapeno-paprika. De flyktige oljene kan brenne huden og øynene.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- forrett
- amerikansk
- cookout
