Sarah N. Sonenberg / Getty Images
Et grilltilbehør til grillen din åpner for muligheten til å grille egg, pannekaker, omelett og alt annet du kan lage mat i en stekepanne. Med dette praktiske verktøyet kan du gjøre grillen til en komfyr som gir deg nesten ubegrenset allsidighet. Først må du finne takken som passer for deg og grillen din. Da må du lære deg noen få grunnleggende ting for å gjøre stekepannen enkel og morsom. I utgangspunktet er en takke bare et metallplate, enten det er rustfritt stål, støpejern eller emaljert metall.
Takstørrelse
Den riktige takken for deg trenger å gi deg den plassen du ønsker, både i grillplass og grillplass. Du kan få en takke som dekker hele grillområdet eller en mindre takke som lar deg plass til å grille også. Hvis du har en liten grill, vil du sannsynligvis ha en stor størrelse på takken, men hvis du har en stor grilloverflate kan det være lurt å legge igjen plass til grilling mens du har takken på grillen. Du kan vanligvis finne takkar i mange forskjellige former og størrelser. Har du en kullgrill med vannkoker? Det er runde takkar som passer til det.
Kullrister
På en kullgrill må du sørge for at takken du får gir tilstrekkelig luftstrøm. Den skal ikke passe grilloverflaten for tett, ellers blir brannen sultet av oksygen på grunn av lav luftstrøm. Ellers kan du bruke en takke på en kullgrill like enkelt som en gassgrill.
En ting å tenke på er å bruke varme og kule soner. Vil du ha en veldig varm del av takken din og en middels varm seksjon? I så fall må du banke mer kull på den ene siden av kullgrillen enn den andre. Med en gassgrill med flere brennere kan du ha en brenner på høye og den andre på medium for å lage disse forskjellige kokesonene.
Griddle Secrets
Utendørs matlaging på en takke er veldig enkelt. Å ha forskjellige kokesoner er en god idé, slik at du kan få mer mat rundt når du blir kokt. Du vil også sørge for at du har en slags olje eller smør hendig. Med mindre du bruker en nonstick-takke, trenger du å lage mat med olje, kokespray eller smør for å forhindre at mat klistrer seg. Vær advart når du bruker kokespray nær åpen ild. Kokespray kan være veldig brannfarlig, og unngå enten dem helt, eller pass på at du er ekstremt forsiktig.
Sikkerhet på takke
Det er lurt å ha en ovnvett eller lignende når du griller med takke. De har en tendens til å bevege seg rundt deg, og du må kanskje raskt få dem på plass igjen. En god størrelse spatel er også et must.
Du bør også være forberedt på å takle overflødig fett når du bruker en takke. Hvis du for eksempel koker opp mye bacon, må du sørge for at baconfett har et sted å gå. Fett som faller ned i åpen ild på en grill er ikke bra. Fettbranner og oppblussinger kan være en stor fare, så pass på at du ikke ender opp med et overskudd av fett på tallerkenen. Enten må du tømme den bort, eller planlegge matvarer som suger opp fett.
