Raja Hazriq / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 50 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 987 | kalorier |
| 69g | fett |
| 3g | karbohydrater |
| 84g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 987 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 69g | 88% |
| Mettet fett 29g | 143% |
| Kolesterol 316 mg | 105% |
| Natrium 491 mg | 21% |
| Totalt karbohydrat 3g | 1% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 84g | |
| Kalsium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette lammelammet fra American Lamb Board er en utmerket måte å grille opp et ben av lam uten rotisserie og uten å måtte bekymre deg for å tørke ut lammet før senteret blir kokt. Vanligvis er et benfritt lammeløp allerede sommerfugl, men du vil forsikre deg om at det har en jevn tykkelse, slik at det koker jevnt.
ingredienser
- 1 ss / 15 ml tørr sennep
- 1 ts / 5 ml malt kardemomme (kan erstatte malt ingefær)
- 1 ss / 15 ml eplecidereddik
- 1/2 kopp / 120 ml frossen eplejuice konsentrat (tint)
- 1/2 kopp / 120 ml Dijon sennep
- 1 ss / 15 ml fersk rosmarin
- 2 ss / 30 ml olivenolje
- Grovt kosher salt
- 1, 8 til 2, 7 kg amerikansk lammelår, benbein og sommerfugl
Trinn for å gjøre det
Kombiner de første 3 ingrediensene i en liten bolle.
Visp gradvis inn eddik. La stå i 15 minutter.
Visp inn eplejuickkonsentrat, sennep, rosmarin og olje.
Krydre marinaden etter smak med grovt salt og pepper.
Legg lammet i en ildfast form, og dryss salt og pepper.
Fordel 1/3 kopp / 80 ml av marinaden over toppen for å belegge. Snu og dryss salt og pepper. Fordel gjenværende marinade over lam.
Dekk fatet med plastfolie og avkjøl over natten.
Forvarm grillen til middels varme og spray grillstativet med nonstick spray.
Legg lam på grillen og reservefat med marinade. Grill 15 minutter. Snu lam. Grill 15 minutter, pensle med marinade fra den reserverte retten.
Vend lammet igjen og grill til termometeret registrerer 145 F / 65 C for medium-sjeldne, 160 F / 70 C for medium eller 170 F / 75 C for godt, børstes ofte med marinade, omtrent 5 minutter lenger per side.
Overfør lam til et fat.
Dekk løst med folie og la hvile 15 min.
Skjær lam tynt og ordne på et fat for å servere.
Oppskriftstagger:
- eple
- middag
- amerikansk
- jul
