Angående BBQ, Inc.
- Totalt: 6 timer og 30 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 6 timer
- Utbytte: 1 Tyrkia (8 til 10 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 961 | kalorier |
| 31g | fett |
| 38g | karbohydrater |
| 124G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 Tyrkia (8 til 10 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 961 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 31g | 39% |
| Mettet fett 6g | 28% |
| Kolesterol 445 mg | 148% |
| Natrium 5353 mg | 233% |
| Totalt karbohydrat 38g | 14% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 124g | |
| Kalsium 118 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dobbelt så stor boksen som denne store fuglen, og du kan røyke en kalkun på en ølbok. Dette er en flott måte å holde kalkunen fuktig ved å sette damp inni kalkunen mens den koker. Hvis du har prøvd øl kan kylling, vet du at dette kommer til å bli en flott kalkun.
ingredienser
- 1 øl på 24 ounce
- 12 gram, pluss 2 ss / 30 ml øl
- 6 laurbærblad
- 2 ts / 10 ml timian
- 1/4 kopp / 60 ml brunt sukker
- 2 ss / 30 ml paprika
- 1 ss / 15 ml salt
- 1 ss / 15 ml svart pepper
- 2 ss / 30 ml ketchup
- 2 ss / 30 ml hvit eddik
- 2 ts / 10 ml varm saus
- 1 ts / 5 ml cayennepepper
- 1 (15 pund / 7 kg) kalkun
Trinn for å gjøre det
Tøm boksen med øl i en beholder.
Skjær toppen av boksen av og hell i 12 gram øl.
Tilsett laurbærbladene og timian. Sette til side.
Lag gni ved å kombinere 2 ss brunt sukker med paprika, salt og pepper.
Lag kalkunbotten. I en egen skål kan du kombinere 2 ss brunt sukker, ketchup, eddik, 2 ss øl, varm saus og cayenne.
Forbered røyker til en 6-timers røyk.
Gni overflaten til kalkunen med kryddergniveren. Forsøk å få så mye du kan under huden, spesielt over brystkjøttet.
Stå øl kan opp på røykeristen og sett kalkunen forsiktig over boksen slik at boksen er helt inne i kalkunens hulrom. Forsikre deg om at kalkunen står lett og ikke svinger. Kalkunen må være stabil.
Når du har kalkunen i røykeren, la den koke i ca 6 timer ved en temperatur på rundt 250 F. Smør kalkunen med baste-blandingen hver 2. time under kokeprosessen. Kontroller om det er en indre temperatur i låret på omtrent 165 F / 74 C. Dette er når fuglen er ferdig.
Når den er kokt, fjern den fra varmen og la den sitte i noen minutter før du skjærer.
Server og nyt!
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
