Diana Rattray
- Totalt: 43 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 18 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Grillede kyllingbryst er laget ekstra spesielle med en smakfull geitost saus. Sausen er krydret med krydder av persille og hvitløk. Du kan gjerne steke kyllingen eller panne grill i denne oppskriften.
Den stekte rød paprikaen gir en flott base for denne retten, men den kan sløyfes.
ingredienser
- 4 benfrie kyllingbrysthalver
- Dash salt
- Strikk pepper
- For geitostesausen:
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ss tørr hvitvin
- 1 kopp kyllingbuljong
- 1 ts fersk persille
- 4 gram herbed geitost
- Dash salt (eller etter smak)
- Dash pepper (eller etter smak)
- Valgfritt: 1/2 ts hvitløk krydder krydder
- For den stekte røde paprika puréen:
- 1 krukke (12 gram) stekt rød paprika (tappet)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- Dash Tabasco (eller annen varm saus etter smak)
- Dash salt (eller etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Legg hvert kyllingbryst halvparten mellom to ark plastfolie; pund lett for å flate jevnt. Salt og pepper begge sider av kyllingbitene.
Olje grillen eller grillpannen lett. Grill over middels kull eller middels høy varme i omtrent 3 til 5 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekt. *
Legg om ønskelig noen skjeer rød paprika puree (under) på tallerkenen, legg kyllingbrystet oppå sausen, og spe den urte geitostsausen (under) over kyllingen.
* Minste sikker temperatur for kylling er 165 F / 74 C.
Geit ostesaus
Samle ingrediensene.
Kombiner 1 ss olivenolje, vin og kyllingbuljong i en kjele; koke opp. Fortsett å koke over middels varme til de er redusert med omtrent halvparten.
Tilsett persille, geitost, salt og pepper og hvitløk krydder, hvis du bruker. Fortsett å småkoke, mens du rører ofte, til sausen er tyknet.
Ristet rødpepperpuré
Samle ingrediensene.
Kombiner ristede paprika, hvitløk, varm saus i en blender eller matprosessor. Prosess til den er jevn. Tving den gjennom en maskesikt, om ønskelig.
Smak til og smak etter behov med salt og nykvernet svart pepper.
Nyt!
Tips
Utelat den stekte rød paprikapuréen hvis du vil.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- hovedrett
- sør-
- cookout
