The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Marinat: 60 minutter
- Utbytte: Gjør 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 154 | kalorier |
| 8G | fett |
| 2g | karbohydrater |
| 17g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Gjør 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 154 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 11% |
| Mettet fett 3g | 1. 3% |
| Kolesterol 51 mg | 17% |
| 81 mg natrium | 4% |
| Totalt karbohydrat 2g | 1% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 17g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Oksestek av oksekjøtt er ømme og deilige, men denne smaksrike tørrmarinaden kan gi enhver biff en løft. Lag en stor batch av det tørre gniret og lagre lufttett på et kjølig, tørt sted. Det er også godt gnidd på svinekjøtt, kylling eller kalkun. Husk også å sjekke ut tipsene våre nedenfor for å lage den perfekte grillede biffen!
ingredienser
- For Dry Rub
- 2 ts fersk hvitløk (hakket)
- 2 ts svart pepper (grovmalt)
- 2 ts tørr sennep
- 2 ts paprika
- 2 ts chilipulver
- 1 ts tørkede timianblader (smuldret)
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts cayennepepper
- For biffene
- 2 (12-ounce) biff-øye-biff (benløse og fete trimmet; 1-tommers tykk)
- 1 ss olivenolje
- Pynt: ferske timian kvist
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Bland en hvitløk, svart pepper, sennep, paprika, chilipulver, timian, salt og cayenne i en liten bolle til de er godt blandet.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Pensle oljen på begge sider av biffene og legg hver biff på et stort ark med plastfolie.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Gni krydderblandingen på begge sider av biffene.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Pakk godt sammen og la kjøleskap være minst 1 time eller opptil 24 timer.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Varm en gassgrill til høy, lag en varm kullbål til kullene danner hvit ask, eller varm opp en slaktekylling.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Grill eller stek biffene 4 til 6 inches over varmekilden i 5 til 7 minutter på hver side i sjeldne, 7 til 9 minutter i medium eller 9 til 11 minutter for godt utført.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Fjern biffene på serveringsplatene og pynt med timian kvist.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Server med en gang og nyt.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tips
- Hvis du bruker kullgrill, må du starte brannen 30 til 40 minutter før du griller. Brannen er klar når kullene ser asketekket ut, og du kan holde hånden 4 til 5 tommer (grillhøyde) over kullene i omtrent 4 sekunder før det er for varmt til å fortsette. Prøve alle biff av overflødig fett. grilloverflaten med olje for å forhindre klebrig. Grill 1-tommers tykke biff 12 til 14 minutter, vri en gang, for middels sjeldne; 5 minutter lenger for medium. Grill 18 til 20 minutter for 2-tommers tykke biff (5 minutter lenger for medium). Lag et lite kutt i den tykkeste delen av kjøttet og sjekk fargen for å se om det er gjort. Eller berør det. Sjeldne vil være myke, medium vil gi litt, og godt utført vil være fast. Sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen for steker som er mer enn 1 1/2 centimeter tykke: 145 til 150 F er middels sjeldne, 160 F er middels. La biffene stå noen minutter etter grilling for å gi juice en sjanse til å sette seg og kjøtt å feste opp for enklere skiver.
Oppskriftstagger:
- Oksekjøtt
- grillet rib øyebiff
- middag
- amerikansk
