Matilda Lindeblad / Getty Images
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: Serverer 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 317 | kalorier |
| 11g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 46g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 til 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 317 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 5g | 23% |
| Kolesterol 137 mg | 46% |
| Natrium 909 mg | 40% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 46g | |
| Kalsium 126 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse smakfulle kebabene er krydret med en kombinasjon av yoghurt og krydder. Yoghurt er et flott tilskudd til enhver marinade fordi det er litt syrlig, og hjelper til med å møre kjøttet mens tykkelsen holder urter og krydder på plass, og infiserer svinekjøttet med deilig smak. Server disse kebabene med oppvarmet pitas og frisk salat.
ingredienser
- 2 kopper vanlig yoghurt
- 1/4 kopp hakket løk
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 til 3 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ts revet ingefær
- 2 ts havsalt
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 1/2 ts svart pepper
- 2 kg svin indrefilet (kuttet i 2-tommers terninger)
Trinn for å gjøre det
- Hvis du bruker trekspyd, bør du suge dem i vann i minst 10 minutter (før du skyver på biter av svinekjøtt) for å unngå å brenne mens du er på grillen. Plasser den tomme delen av spydet for å sitte på den kjøligere siden av grillen, slik at de ikke er for varme å ta på og vanskelige å fjerne senere. Måltidpreparat ved å blande marinaden om morgenen, tilsette svinekjøttet og la stå i kjøleskapet til det er tid for å grille.
- Legg til grønnsaker: Tre biter av favorittgrønnsakene dine, for eksempel zucchini, gul squash, sopp, løk og tomater, på spydet. I stedet for å marinere grønnsakene i yoghurtblandingen, kaster du grønnsakene i olivenolje og de samme krydder som er i marinaden. Bytt proteiner: Denne krydret yoghurtmarinaden er ypperlig til lam og kylling også. Grill som kebab, fjern kjøttet fra spydene og server med ristet pita, agurk tomatsalat med feta, ris pilaf og tzatzikisaus.
Samle ingrediensene.
Kombiner yoghurt med løk, sitronsaft, hvitløk, ingefær, salt, spisskummen, koriander og svart pepper i middels bolle.
Legg svinestykker i en gjenvinnbar plastpose og hell marinade over svinekjøtt. Forsikre deg om at alle svinekjøttstykkene er godt belagt.
Slipp luft ut av posen og forsegle godt. Sett svinekjøtt i kjøleskapet og la marinere i 4 til 12 timer.
Forvarm grillen til middels varme.
Tre marinerte svinestykker på spydene, omtrent 4 til 5 stykker på hver avhengig av spydets lengde. Ikke overfylt.
Grill over en middels brann i omtrent 25 til 30 minutter, snu ofte, eller til svinekjøttet har kokt gjennom (når en indre temperatur er 140 F / 60 C).
Når den er kokt, fjern den fra varmen og la den hvile i 10 minutter, tildekket, før servering.
Server og nyt!
Tips
variasjoner
Oppskriftstagger:
- svinekjøtt
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
