Beth Galton / Getty Images
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 398 | kalorier |
| 18g | fett |
| 2g | karbohydrater |
| 52g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 398 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 23% |
| Mettet fett 10g | 50% |
| Kolesterol 180 mg | 60% |
| Sodium 276 mg | 12% |
| Totalt karbohydrat 2g | 1% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 52g | |
| Kalsium 47 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kveitefiletene er bakt og servert med en enkel fløtesaus. Sausen lages med tilsetning av estragon, men bytt gjerne estragon med fersk hakket gressløk, basilikum eller dill.
Kveita kan være kostbar, men det er absolutt verdt å spytte nå og da. Alle sjømatelskere vil garantert holde denne fisken høyt. Det er en skiller seg ut i mange forskjellige typer oppskrifter, og fish and chips er bemerkelsesverdig. Velg fersk stillehav eller kveite. Kveita er uttømt fra overfiske og er utenfor grensene i amerikanske farvann.
ingredienser
- 4 til 6 kveite fileter (ca. 6 til 8 gram hver, velg Pacific eller Alaskan)
- 1 ss smeltet smør
- 1 ss smør
- 4 grønne løk med 3 tommer grønn (tynt skiver)
- 1/4 kopp tørr hvitvin
- 1/4 kopp kyllingbuljong
- 1/2 ts tørket blad estragon
- 3/4 kopp tung krem
- Salt og pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 350 F / 180 C / Gass. 4. Lin en 9x13-tommers ildfast form med folie.
Smør folien lett.
Dryss kveite fileter med salt og pepper.
Anrett i ildfast formen og drypp med ca 1 ss smeltet smør.
Stekes i 20 til 25 minutter, eller til filetene er flassende gjennom.
Varm i mellomtiden smør over middels-lavt i en liten stekepanne eller kasserolle
Tilsett skiver av grønne løk og la koke i 1 minutt.
Tilsett hvitvin, kyllingbuljong og estragon; kok opp på middels varme.
Senk varmen til lav og la det småkoke i 3 minutter for å redusere litt.
Tilsett fløte og salt og pepper, etter smak.
Drypp litt saus over hver bakte kveitefilet.
Server og nyt!
Oppskriftstagger:
- saus
- middag
- oss regionale
- falle
