clubfoto / Getty Images
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 288 | kalorier |
| 8G | fett |
| 51g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 288 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 1g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 69 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 51 g | 19% |
| Kostholdsfibre 9g | 32% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 152 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne fargerike blandingen av grønnsaker gir et ideelt akkompagnement til kylling, storfisk eller svinekjøtt, gitt steking som gir den naturlige sødmen og intense smaken av grønnsaker. De er en perfekt side rett gjennom hele året, enten vår, sommer eller høst, men det er bare noe som trøstet ved å ha en stor rett full av stekte grønnsaker i løpet av høytiden, spesielt ved siden av prime ribbein, stekt kalkun eller bakt skinke.
En annen bonus: Å steke grønnsakene i ett stekeplate sparer også opprydding, noe som alltid er et stort pluss når du skal lage en stor middag.
ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 rødløk (skåret i tykke kiler)
- 2 middels røde poteter (kuttet i 6 kiler)
- 2 gulrøtter (middels til stor, kuttet i biter)
- 2 middels pastinakk (kuttet i store biter)
- 2 middels zucchini (tykke skiver)
- 4 hvitløksfedd
- 1 stor rød paprika (frøet og kuttet i biter)
- 3 kvist rosmarin
- 2 ts kosher salt
- 1 ts malt svart pepper
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 425 F.
Spray en stor stekepanne eller stekeovnsbestandig tallerken med nonstick kokespray.
Anrett kuttede grønnsaker i fatet og drypp olivenolje. Tilsett rosmarin kvist og smak til med pepper.
Stek grønnsaker i 20 minutter, eller til toppene er litt brunede og sprø.
Ta ut av ovnen og vend grønnsakene.
Stek i ytterligere 20 minutter, eller til grønnsakene er møre og svakt brune.
Server og nyt!
Tips
- Forsikre deg om at grønnsakene er helt belagt med olivenolje. Hvis noen ser ut til å være tørre, legger du til en spiseskje. Imidlertid ikke bruk for mye, eller grønnsaker vil vise seg fete. Ulike grønnsaker koker i forskjellige hastigheter. Hvis du har det bra med visse grønnsaker som er mer tilberedt enn andre, kan du sette dem alle i ovnen samtidig. Hvis du vil at de alle skal være på samme nivå av doneness, må du sette løk, poteter og pastinakk i ovnen først. Når de er tilberedt delvis, tilsett gulrøtter, courgette, hvitløk og rød paprika. Bruk de stekte grønnsakene på mange måter utover en enkel sideskål. Legg dem på toppen av en pizza før du steker den i ovnen, tilsett den til en quesadilla eller taco, eller rør dem til en kald eller varm pastarett. Denne oppskriften kan lages med alle typer grønnsaker du har liggende, inkludert vinter squash, brokkoli, blomkål, tomater eller selleri. Tilsett et dryss ost til det ferdige produktet, og la restvarmen fra grønnsakene smelte osten. Vurder geitost, blåmuggost eller fetaost.
Oppskriftsvarianter
- Variasjon av tranebær og pekann: Tilsett 1 kopp ferske tyttebær og 1 kopp hakkede pekannøtter i blandingen før du legger dem på stekeplaten. La frukten og nøttene steke sammen med grønnsakene. Søt og krydret variasjon: Ha alle grønnsakene i en miksebolle og tilsett 1 ss harissa pasta og 1/4 kopp ren lønnesirup. Kast for å kombinere. Hvis du ikke har harissa hendig, tilsett 1 ss rød pepperflak eller sriracha. Antipasti-variasjon: Avkjøl de stekte grønnsakene før du serverer dem på et treskjærebrett med et utvalg ost, spekemat og kjeks.
Oppskriftstagger:
- Potet
- stek grønnsaker
- sidefat
- amerikansk
