Diana Rattray
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 722 | kalorier |
| 45g | fett |
| 34g | karbohydrater |
| 45g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 722 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 45 g | 58% |
| Mettet fett 22g | 110% |
| Kolesterol 154 mg | 51% |
| Sodium 877 mg | 38% |
| Totalt karbohydrat 34g | 12% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 45g | |
| Kalsium 777 mg | 60% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hermetisert laks er en sunn, billig og praktisk måltidsløsning. Hvis du er lei av hverdagens laksekroketter og gryteretter, tilbyr dette laksekyllingen et deilig alternativ.
Potetene blir kokt og terninger i forkant. Hvis du har igjen kokte poteter fra et annet måltid, så mye bedre; chowder blir gjort på rekordtid! Og bruk gjerne hermetiske (drenerte) erter om du vil. Hvis du liker maisnøtter, bytter du ut ertene med helkjernekorn. For ekstra smak, tilsett omtrent 1/4 kopp terninger løk og 1/4 kopp terninger gulrot i kasserollen og surr den sammen med selleri.
For en lysere buljong, bytt ut 1 kopp melken med kyllingrør eller muslingjuice.
Server dette tykke og mette laksekyllet med kjeks eller crusty rundstykker og en kastet salat. Chowder tar bare minutter å tilberede og koke med en enkel roux, hermetisert laks og kokte grønnsaker.
ingredienser
- 3 middels poteter
- 1 til 1 1/2 kopp frosne erter (eller erter og gulrøtter)
- 2 ss smør
- 1/2 kopp selleri
- 2 ss altmel
- 3 kopper melk
- 1 kan (16 gram) laks (utbenet, tappet og flasset)
- 2 kopper cheddarost (strimlet)
Trinn for å gjøre det
Skrell potetene og skjær i 1/2-tommers terning. Du bør ha omtrent 2 kopper terninger med terninger. Ha dem i en kjele og dekk dem til med vann og 1 ts salt. Legg pannen over middels høy varme og kok opp. Senk varmen til middels lav, dekk kjelen og stek i ca 10 minutter, eller til potetene er møre. Tøm og sett til side.
Damp ertene på komfyrtoppen eller i mikrobølgeovnen ved å følge pakkenes anvisninger. Tøm og sett til side.
Smelt smøret i en stor kjele over middels lav varme. Tilsett selleri og sauter til de er møre, rør ofte.
Legg melet i selleri og smørblandingen; bland godt. Fortsett å koke i 2 minutter, mens du rører konstant.
Ta kjelen av varmen og tilsett melken gradvis. Legg pannen tilbake på middels varme. Kok opp forsiktig under omrøring. Stek under omrøring i 1 minutt.
Tilsett kokte poteter, erter og laks. Varm gjennom og rør deretter inn ost. Fortsett å koke til osten har smeltet.
Tips
- Lavstivelse til middels stivelse poteter, for eksempel rødhudete, Yukon gull, fingerlinger eller nye poteter, er ideelle for suppe fordi de holder formen bedre enn potetene med høyere stivelse. Hermetisert laks er fullstendig kokt. Alt du trenger å gjøre er å tappe den for å spise eller bruke i en oppskrift. Det kan hende du legger merke til biter av hud og bein. Fjern huden og synlige bein om du vil, men husk at de myke benene tilfører kalsium og kan moses. Du vil sannsynligvis ikke engang legge merke til at de er der når laksen er kokt i suppen. Fersk laks er et annet alternativ for retten. Fjern huden fra laksesteker eller fileter og terning laksen. Tilsett terninglaksen i suppen omtrent 3 minutter før du tilsetter ertene og kokte potetene. For en tykkere saft, bruk 4 ss smør og 4 ss altmel.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- hovedrett
- sør-
- bokse dag
