Lauri Patterson / Vetta / Getty Images
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 5 minutter
- Ventetid: 8 timer
- Utbytte: 1 liter (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 154 | kalorier |
| 8G | fett |
| 12g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 liter (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 154 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 5g | 24% |
| Kolesterol 25 mg | 8% |
| Sodium 108 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 12g | 4% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 285 mg | 22% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Yoghurt er ganske enkel å lage hjemme, og resultatet er mye bedre i smak og konsistens enn de fleste kommersielle yoghurt. Du vil spare penger på å lage dine egne, og også være i stand til å velge hva som skal eller ikke går i yoghurten din (kommersielle merker inkluderer ofte fortykningsmidler og andre ingredienser som ikke er meieriprodukter).
Når du har fått hjemmelaget yoghurt, kan du bruke den som en startpakke for å få fremtidige partier i gang. Prøv å kombinere det med litt hjemmelaget syltetøy eller hjemmeblodd frukt for en rask matbit.
Utstyr:
- Finmasket sil2 halvliter (500 ml) glass ELLER 1 liter (liter) krukke eller beholder (med lokk)
ingredienser
- 1 liter / 1 liter melk
- 2 ss yoghurt (med aktive kulturer: alle kommersielle merker vil oppgi beholderen hvis yoghurten inneholder aktive kulturer.)
Trinn for å gjøre det
Varm melken forsiktig over medium til lav varme til den når 180F / 82C. Slå av varmen og melken kjøles ned til mellom 106F / 41C og 110F / 43C.
Mens den oppvarmede melken kjøler, vasker du glassene og lar dem være fylt med varmt vann slik at glasset blir varmt når du tilsetter yoghurten.
Når melken er avkjølt nok, varm en stor bolle eller målebeger ved å fylle den med varmt vann. Tøm vannet. Sil melken gjennom en finmaske-sil i den oppvarmede bollen. Visp inn yoghurten. Hell ut vannet i glassene og hell melken pluss yoghurtblandingen. Fest lokkene.
Plasser glassene på et varmt, men ikke varmt sted der de kan forbli uforstyrret i 8 timer eller over natten. En gammeldags ovn der kontrollampen alltid er på er perfekt. Så er en ovn med lyset slått på, men varmen slukket. Et annet alternativ er en matdehydrator satt til 110F / 43C med skuffene fjernet for å gi plass til glassene. Eller du kan kjøpe en spesiell yoghurtprodusent som holder den ideelle temperaturen.
Vær forsiktig så du ikke støver glassene mens de aktive yoghurtkulturene jobber med melken. Yoghurt er veldig fin med dette, og vil noen ganger ikke stille opp hvis glassene blir flyttet i løpet av denne perioden.
Overfør glassene til kjøleskapet.
Tips
- Denne oppskriften kan kuttes i to hvis en liter / liter yoghurt er mer enn du vil gjennom i løpet av en uke eller to. Imidlertid bør det ikke dobles: partier større enn 1 liter (1 liter) er ikke bra.
Oppskriftstagger:
- dyppe
- hjemmelaget yoghurt
- matbit
- amerikansk
