Granen / Anita Schecter
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 15 minutter
- Kjøleskap deig: 30 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 692 | kalorier |
| 26g | fett |
| 121g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 692 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 26g | 33% |
| Mettet fett 15g | 77% |
| Kolesterol 64 mg | 21% |
| Sodium 252 mg | 11% |
| Totalt karbohydrat 121g | 44% |
| Kostholdsfibre 11g | 39% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 123 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Du må innrømme at det er noe med linzer og andre informasjonskapsler av sandwich-type. Det er noe med den smørete deigen på utsiden, en søt, fruktig fylling på innsiden og det hele støvet med pulverisert sukker som kommer sammen i en perfekt bit.
Sandwichkaker fra supermarkedet ser aldri ut til å absorbere smaken av fyllet, antagelig for mange konserveringsmidler holder dem sprø. Men hjemmelagde, eller bakerte kaker, alltid, blir alltid litt mykere med tiden, ettersom den fruktige fyllingen siver inn i informasjonskapslene. Det er så bra!
En av favorittfyllingene våre er en klassisk smak fra Midtøsten, dadler. De er så naturlig søte at det bare trengs litt honning og salt for å lage den deiligste kakefyllet.
ingredienser
- For informasjonskapslene:
- 2 kopper mel (til alle formål)
- 1/2 dl sukker
- 1/2 ts salt
- 1 1/2 pinner smør (usaltet, kjølt og kuttet i 1-tommers biter)
- 1 ts vanilje
- 1 kopp karnemelk
- For fylling:
- 12 datoer (pitted)
- 1 kopp varmt vann
- 1 ss honning
- Klype salt
Trinn for å gjøre det
Legg de pitted dadlene i en bolle og fyll den med koppen varmt vann. La dem trekke i minst 30 minutter. Når du er klar, tilsett dadlene og omtrent 1/4 kopp vannet i en foodprocessor sammen med honningen og saltet. Purre til den er helt glatt.
Sikt sammen melet, sukkeret og saltet i en stor bolle for å lage småkakene.
Skjær inn smøret ved hjelp av en konditor eller gaffel. Du kan også gjøre dette i en stavmikser.
Tilsett vanilje og karnemelk og rør til de er kombinert. Legg merke til at røren sannsynligvis vil være for tykk for en mikser, og du må gjøre dette for hånd.
Vend deigen ut på et melet brett og form til en disk. Pakk inn i plast og sett i kjøleskap i minst 30 minutter.
Forvarm ovnen til 350 F. Kjevle ut kakedeigen, på en godt melet overflate, til omtrent 1/4 "tykk.
Bruk en kakekutter (min var omtrent 3 ") for å kutte ut runder og legg dem på en stekeplate foret med pergamentpapir.
Stekes i 12 til 14 minutter og la avkjøles i minst 15 minutter før du flytter. Informasjonskapslene vil være veldig myke når du tar dem ut av ovnen, men vil stivne etter avkjøling.
Legg en spiseskje med honningdatafylling i midten av en cookie og topp med en andre cookie for å spre fyllet. En 3 "kutter vil gi omtrent 16 informasjonskapsler, som vil være 8 smørkake.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- Midtøsten
- bake
