Alex Hayden / Getty Images
Den største utfordringen med støpejernspanner er å rengjøre dem ordentlig slik at de ikke mister krydder og utvikler rust. Krydder refererer til et lag olje som er kokt inn i porene på jernet og forhindrer støpejernet i å ruste. Krydder forhindrer også at mat fester seg i pannen.
Her er trinnene for rengjøring av støpejernspannen etter at du har brukt den:
- La først kjelen avkjøles. Skrap ut store biter med tilberedt mat. Hvis det er bakt på ting, koker du litt vann i pannen for å løsne det. Nå, bruk en stivbustet børste eller skrubber, skrubb den ut med mild såpe og varmt vann. Mange vil fortelle deg å ikke bruke såpe fordi de er redde for at såpen vil løse opp krydderet ditt. Problemet er at det er en forskjell mellom krydder og fett. Du vil ikke legge igjen et lag med fett på pannen, da det til slutt vil bli harskt og få maten til å smake dårlig. Så bruk en mild såpe; Du vil være glad for at du gjorde det. Skyll kjelen grundig, tørk den med en ren kjøkkenklut (kokeplaten og undersiden) og sett den på komfyrtoppen. Varm den i bare et minutt og hell en liten mengde matolje på pannen. En dråpe på størrelse med et kvarter er rikelig. Bruk nå en kjøkkenklut til å gni den oljen over hele overflaten av pannen. Få den også inn i hjørnene og oppover på sidene. Jeg anbefaler ikke å bruke et papirhåndkle til dette fordi du kan legge igjen mange bittesmå papirfibre over hele skillet.
Så det er det. Vask, tørk og olje. Følg disse enkle trinnene, og kokekar av støpejern gir deg mange års bruk.
